Cordeiro com polenta

Cozinhar para a família é tão gostoso quanto saborear os pratos que se faz. Mais ainda quando se cozinha algo delicioso, com ingredientes simples e com uma receita fácil de fazer. O leitor pode pensar que fazer uma polenta vai demorar muito ou que ele ficará muito tempo mexendo. Mas, nessa receita vamos usar aquela polente instantânea, de pacotinho, que também fica uma delícia. Afinal, o que vai dar o gosto mesmo, será o cordeiro com molho.

Cordeiro no molho

Ingredientes:

-300g de cordeiro em cubos (qualquer pedaço);
-300g de linguiça calabresa em rodelas;
-2 cebolas médias picadas;
-3 tomates grandes bem maduros picados;
-2 colheres de molho shoyu;
-Salsinha e cebolinha frescas, um maço grande, picados;
-Sal e pimenta à gosto;
-½ copo de vinho branco;
-Azeite de oliva.

Modo de fazer:

Na panela de pressão, frite ligeiramente o cordeiro no azeite e acrescente a cebola picada, deixando amolecer. Misture o restante dos ingredientes menos o vinho e acrescente água até cobrir. Tampe a panela e depois que apitar, espere 20 minutos abra, mexa acrescente mais água se necessário e deixe por mais 15 minutos. Abra a panela e se a carne estiver desfiando e quase grudando no fundo, desligue. Acrescente o vinho, mexendo delicadamente e deixe para ligar o fogo pela última vez somente na hora de servir sobre a polenta.

Ingredientes da Polenta

-1 pacote de polenta instantânea;
-Manteiga;
-1 cubo de caldo de carne;
-6 fatias de queijo mussarela;
-Queijo parmesão ralado grosso.

Modo de fazer:

Coloque água em uma panela grande, com 1 colher de manteiga e o cubo de carne, antes de ferver, coloque o conteúdo do pacote de polenta instantânea. Mexa bem e continue mexendo até engrossar, pelo tempo que indica no pacote. (geralmente 3 a 4 minutos). Separe uma travessa bem grande para servir a polenta. Ligue o fogo da carne enquanto transfere a polenta para a travessa de servir.

Coloque metade da polenta na travessa umedecida, cubra com as fatias de mussarela e coloque o restante da polenta. Tire do fogo o molho bem quente e coloque por cima da polenta. Salpique com queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente, super quente.