Análise dos coeficientes de desempenho técnico e econômico que caracterizam as Unidades Produtoras benchmark na atividade leiteira (parte 4 de 4)

Por Edna Menegaz¹

Considerações finais

O presente estudo avaliou a evolução dos principais coeficientes de desempenho técnico e econômico das Unidades Produtoras benchmark que participaram dos três períodos de análise do Sistema Benchmarking realizado pela Avipal Alimentos S.A.

Sendo assim, após esta avaliação, conclui-se que, mesmo para aqueles indicadores que não evoluíram positivamente ao longo dos três anos de análise, a técnica de benchmarking tem exercido um papel fundamental para o processo de tomada de decisão e gestão das Unidades Produtoras. Esta técnica tem auxiliado os Produtores Benchmark a medir o grau de eficiência da atividade leiteira, bem como a detectar os pontos fracos do sistema produtivo.

No entanto, mesmo com a contribuição da técnica de benchmarking, é impossível uma única Unidade Produtora alcançar o melhor desempenho em todos os fatores condicionadores da produção de leite. Assim, dentro deste contexto, destaca-se o desempenho do Condomínio Rural Cristal por este ter apresentado a maior produção diária de leite, alcançando uma produtividade média de 3.022 litros de leite/UP/dia. Além desta variável, a UP também se destacou por obter, em média, a maior produção de leite/vaca em lactação/dia e a maior produção de leite/total vaca/dia.

A Cabanha Bogorny, por sua vez, destacou-se das demais Unidades Produtoras benchmark por apresentar a maior produção por unidade de área destinada à exploração leiteira, alcançando uma produtividade média de 28.116 litros de leite/ha/ano, além de apresentar a melhor eficiência da mão-de-obra. O mesmo desempenho pode ser observado com relação à eficiência da lotação das pastagens, onde a UP alcançou uma lotação média de 5,38 UA/ha. Para finalizar, de acordo com a análise dos indicadores econômicos, observa-se que a Cabanha Bogorny obteve, em média, a maior receita bruta por litro de leite produzido, além de obter o maior lucro na atividade leiteira com R$ 0,0836/litro de leite comercializado.

Já, a Agropecuária Puxiretê destacou-se por apresentar a menor sazonalidade da produção de leite e por obter o menor intervalo entre partos. Com relação aos indicadores de qualidade, a UP destacou-se por apresentar o melhor percentual médio de gordura do leite, além de alcançar a menor Contagem de Células Somáticas. Por fim, segundo a análise dos indicadores econômicos, observa-se que a UP, apesar de ter obtido, em média, a menor receita bruta, destacou-se por apresentar o menor custo de produção.

Em síntese, conclui-se que a técnica de benchmarking vem sendo utilizada pelas Unidades Produtoras como uma importante ferramenta administrativa capaz de auxiliá-las a superar seus próprios limites, além de ultrapassar o desempenho obtido pelas demais Unidades Produtoras benchmark.

Porém, vale lembrar que a metodologia utilizada para a realização desta pesquisa apresentou algumas limitações, especialmente no que diz respeito ao intervalo de tempo em que a técnica de benchmarking vem sendo utilizada pela cadeia produtiva do leite. Sendo assim, a realização de estudos futuros poderá trazer contribuições positivas para a avaliação do impacto desta técnica sobre o setor produtivo, além de fortalecer as considerações apresentadas pela presente pesquisa.

A divulgação das informações obtidas através da identificação das Unidades Produtoras benchmark, tem auxiliado o setor produtivo como um todo a se profissionalizar na atividade leiteira. Este conhecimento tem proporcionado às demais Unidades Produtoras a copiarem as práticas, processos, procedimentos e indicadores apontados pelo Concurso Benchmarking como ponto de referência para o alcance de um melhor desempenho na exploração leiteira.

Além disso, as informações obtidas através do Sistema Benchmarking podem auxiliar as instituições responsáveis pelo fornecimento de assistência técnica, a reformular seus planos de ação e, desta forma, melhor atender as necessidades do setor primário. Os órgãos governamentais, as cooperativas, os laticínios, assim como os demais envolvidos com a cadeia produtiva do leite, também poderão direcionar suas competências para o fortalecimento das atividades desempenhadas pelo setor produtivo.

Todavia, para melhorar o método de aplicação da técnica de benchmarking junto ao setor primário da cadeia produtiva do leite, propõem-se à Avipal Alimentos S.A. o desenvolvimento de um caderno de campo contendo o conjunto de normas, que estão envolvidas no processo de adesão ao Concurso Benchmarking, bem como a inclusão de planilhas que facilitem o gerenciamento e o controle das principais variáveis analisadas.

Para ler os outros 3 artigos dessa série, clique nos links abaixo:

Primeiro artigo

Segundo artigo

Terceiro artigo


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¹Edna Menegaz é mestre em Agronegócios pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul