Produção de leite

07/08/2014

Marketing do leite: como destruir a imagem de um produto?

A série de fraudes e escândalos dentro da cadeia produtiva do leite que vieram à tona desde 2013 representam um desastre para a imagem de um dos produtos mais presentes na cesta do brasileiro. Talvez não seja possível prever ou quantificar com exatidão os danos que séries de inserções negativas na mídia possam causar, mas o fato é que o impacto no médio e longo prazo poderá ser sentido nas escolhas dos consumidores.

04/08/2014

As intervenções do Banco Central e o preço do leite

Mostra como o preço que o produtor recebe em US$ é afetado pela taxa de câmbio discute o preço que o produtor recebe só a ótica internacional.

30/07/2014

Desenvolvimento técnico e sucessão familiar: O Caso do Sítio Balzan

A sucessão familiar não é um problema exclusivo do meio rural e, muito menos, da atividade leiteira. Como familiar, define-se a empresa em que um ou mais membros de uma família exercem a maior parte do controle administrativo por serem proprietários da maioria do capital investido. Porém, para que a empresa seja de fato considerada [...]

23/07/2014

Produção de Leite na França e sua relação com o Bem-estar Animal

Como parte de um estudo relacionando os aspectos econômicos da produção de leite bovino e o bem-estar animal, junto ao NUPEA (Núcleo de Pesquisa em Ambiência - ESALQ/USP), um acompanhamento em fazendas leiteiras na região nordeste da França está sendo realizado em cooperação com o Grupo CASE [...]

21/07/2014

Lavoura de milho que sofreu geada pode virar silagem?

Nessa época do ano é muito comum ser questionado por produtores sobre procedimentos para ensilagem de lavouras de milho que foram comprometidas pela ação de geadas. Achei que seria útil compartilhar com nossos leitores. No primeiro dia após a geada o dano na planta de milho é identificado pela coloração verde escuro nas [...]

17/07/2014

Ovinos - A escolha de uma raça

Seção Dicas de Sucesso: "Como minha motivação é leiteira e estou numa região serrana, a opção foi pela raça East-Frisean, que é de origem alemã, região da Frísia, caracterizada pela produção excepcionalmente elevada de leite, assim como longas lactações. Os pontos fortes da raça se refletem em atributos como alta fertilidade, facilidade de ordenha e aptidões maternais. É uma raça muito antiga, havendo referência da mesma desde 1530", por Mariangela Lima, produtora de ovinos East-Frisean e engenheira de alimentos.

17/07/2014

Contenção prática de búfalos

Nesta publicação iremos abordar os sistemas de contenção dos búfalos, destacando a necessidade de adequar as instalações e a praticidade do sistema de eletrificação de cercas para o manejo dos animais em sistema de pasto. Considerando a possível variação no tamanho e proporções corporal de búfalas em lactação, que [...]

28/06/2014

A volatilidade do mercado de lácteos e os produtores de leite

Comenta a situação de vários tipos de produtores de leite face a extrema volatilidade do mercado de lácteos.

27/06/2014

Bolo do Brasil com leite de cabra

Seção Culinária: "Quer torcer pelo Brasil e oferecer aos seus convidados um bolo bem nutritivo? Este bolo com as cores do nosso Brasil e com os ingredientes fornecidos pelas nossas cabras vai complementar a torcida", por Neyd Montingelli.

18/06/2014

Corrida contra o relógio - Parte II

No artigo do mês anterior, discutimos as dificuldades e alguns dos fatores que possibilitam que pequenas propriedades obtenham sucesso na atividade leiteira, apesar dos prognósticos contrários. Nesta edição, tentaremos entender a dinâmica do crescimento da propriedade leiteira e alguns elementos [...]

18/06/2014

Parâmetros fisiológicos de ovinos nativos na região semiárida do Nordeste

Seção Sistemas de Produção: "As espécies de mamíferos apresentam formas diferentes de lidar com o estresse térmico por calor e percebe-se interesse generalizado sobre os mecanismos utilizados pelos organismos para manter a homeostase. Fisiologicamente, os animais reagem diferentemente às mudanças drásticas de temperatura, alterando o comportamento e a produção e, como consequência, sofrem alterações fisiológicas (Silva et al., 2010)", por Neila Lidiany Ribeiro, Doutora em Produção Animal.

11/06/2014

A cautela da indústria e o preço ao produtor de leite

A matéria "Europa: preços ao produtor não cobrem os custos de produção", publicada no Milkpoint em 10/06/2014, mostra que na Alemanha em janeiro de 2014 o produtor recebeu US$ 0,565/litro ( R$ 1,20/litro ) para um custo de produção de US$ 0,616 ( R$ 1,42/litro ), representando um déficit na cobertura dos custos de 8% [...]

11/06/2014

Dicas práticas para compra de alimentos volumosos

Estamos entrando num período de inverno e em várias regiões do Brasil a oferta de boas pastagens será escassa ou mesmo inexistente. Como agravante, a estiagem pode ter comprometido a produção da forragem que seria conservada para esse período crítico [...]

06/06/2014

MilkPoint apresenta o novo Radar Técnico sobre Bubalinocultura de Leite

O búfalo é considerado uma das espécies domesticáveis de maior docilidade, sendo uma excelente opção para pequenos e grandes pecuaristas. Confira o novo Radar Técnico sobre Bubalinocultura de Leite e conheça mais sobre todos os aspectos que envolvem a produção de leite e o mercado relacionado [...]

05/06/2014

Características produtivas de cordeiros confinados com dietas de alto grão

Seção Nutrição: "A utilização de dietas de alto grão em sistemas de confinamento se torna uma ferramenta capaz de trazer grande benefício à produção ovina. A utilização de dietas de alto grão proporciona uma facilidade no manejo diário de alimentação, além de apresentar pequena variabilidade na composição bromatológica, já que os grãos são processados industrialmente. Essa padronização é interessante do ponto de vista do controle das exigências nutricionais dos animais, pois se podem formular de maneira mais segura dietas corretas sem custos com análise prévias dos ingredientes", por Guilherme Bernardes, Sérgio Carvalho e Rafael Venturini, da UFSM.

04/06/2014

Enterotoxemias dos Bovinos

A enterotoxemia dos ruminantes, causada pelo Clostridium perfringens, é uma infecção intestinal aguda, geralmente fatal, que culmina com toxemia sistêmica. A doença varia de uma enterite hemorrágica, associada ao C. perfringens tipo C, a sinais clínicos neurológicos e morte súbita, quando causada pelo C. perfringens tipo D [...]

30/05/2014

Cuidado com o teor de energia para vacas no pré-parto

O manejo das vacas leiteiras no período pré-parto é crítico para que o desempenho produtivo e reprodutivo dos animais seja satisfatório. O que acontece com a vaca durante a lactação, especialmente no período inicial, depende diretamente do que foi feito com ela nas 3-4 semanas antes do parto. Um dos aspectos mais discutidos é [...]

23/05/2014

Planejamento: base para o sucesso!

Temos falado muito sobre gerenciamento e custos nos artigos anteriores. Nesse contexto, há um assunto muito importante, fundamental para o sucesso de qualquer negócio: o planejamento. Por que planejar?

21/05/2014

Bem-estar do trabalhador: ferramenta importante visando o bem-estar animal

Apesar da importância que hoje o Bem-estar Animal (BEA) vem alcançando em nível mundial, é possível dizer que muitos desconhecem as relações que esse conceito envolve e, consequentemente, sua importância não só para uma criação mais ética de animais, mas também suas relações com os humanos e com a produção [...]

15/05/2014

Corrida contra o relógio - Parte I

O artigo comenta sobre os paradigmas relacionados à saída do pequeno produtor de leite da atividade nos últimos anos e mostra, através da descrição de uma pequena propriedade, o potencial do gerenciamento bem feito na lucratividade de pequenas empreendimentos rurais.

15/05/2014

Encurtando o ciclo produtivo na ovinocultura: métodos

Seção Dicas de Sucesso: "Como abordado no artigo anterior (Encurtando o ciclo produtivo na ovinocultura: razões) o processo de tecnificação da pecuária ovina tem sido uma condição essencial para garantir a competitividade da atividade frente às outras alternativas - pecuárias e agrícolas - de uso da terra e para manter a rentabilidade das operações em níveis satisfatórios. Diante dessa realidade, a implementação de processos e o uso de insumos ao longo de todo o ciclo produtivo é indispensável a fim de acelerar a liberação do produto final (cordeiros) para comercialização e, com isso, obter os benefícios de um ciclo biológico mais curto", por Daniel de Araújo Souza.

08/05/2014

Receita Dia das Mães: Bolo bombom de leite de cabra

Seção Culinária: Quer surpreender a sua rainha no Dia das Mães que se aproxima? Aprenda essa maravilhosa receita de dar água na boca! Tem presente melhor? Por Neyd Montingelli.

30/04/2014

O leite UHT e os problemas do setor leiteiro nacional

Aponta que o leite UHT é um dos grandes problemas do setor leiteiro nacinal

30/04/2014

Qual é o perfil do gestor para produção de ovinos e caprinos?

Nos diversos artigos publicados no Radar Técnico de Gerenciamento abordamos diversos temas como custo de produção, sistemas de produzir, como controlar custo, como reduzir custo e assim por diante. Falamos de: técnicas, manejo, planilhas, registros e muito mais. Neste mês abordaremos um assunto muito importante: o gestor da produção. Mas, o que é o gestor? Quem é esse gestor? Quais é seu perfil? É isso que vamos apresentar para discussão. Por Carina Simionato de Barros.