Produção de leite

06/07/2016

Metodologia do Balde Cheio será ampliada para a caprinocultura de leite

A produção sustentável e intensiva de leite de cabra será um dos aspectos de destaque no dia de campo que reunirá produtores rurais, técnicos extensionistas, professores e estudantes em Rio Novo (MG), na manhã do próximo sábado (9). Os participantes conhecerão e discutirão a aplicação, para a caprinocultura leiteira, da metodologia do projeto Balde Cheio, da Embrapa, voltado para o desenvolvimento da pecuária leiteira em propriedades familiares. O dia de campo é uma das atividades do 13º Workshop Produção de Caprinos na Região da Mata Atlântica, que acontecerá nos dias 8 e 9 de julho, em Coronel Pacheco (MG), durante a programação da 14ª Cabra Fest.

05/07/2016

Depressão da gordura do leite: efeito das fontes de ácidos graxos da dieta - Parte I

Seção Nutrição: "O leite, alimento indispensável no nosso dia a dia, é composto por vários nutrientes sendo que os mais abundantes são a água, os açúcares, proteína, gordura, minerais e vitaminas. Entre todos estes nutrientes, a concentração ou teor de gordura é o componente que mais sofre variação, e este é afetado por inúmeros fatores fisiológicos e ambientais, entre eles, a alimentação e o manejo nutricional dentro da fazenda", por Davi Brito de Araujo, pecuarista e veterinário formado na Unesp de Botucatu. Atuou por 6 anos nos EUA em pesquisas relacionadas a saúde, nutrição e reprodução de bovinos (leite/corte).

28/06/2016

Queijos com leite de cabra: é fácil gostar!

Blog O quê do Queijo: "É um sabor que ainda assusta um pouco os consumidores do Brasil. É muito fácil ouvir comentários do tipo "nossa... é muito forte", "tem cheiro de bode" ou até mesmo um "não quero nem experimentar, tem gosto de cabra". É que nosso paladar foi formado com queijos mais suaves como os de vaca frescos ou de média maturação. Mas isso não quer dizer que ele não possa aprender a apreciar outros sabores", por Renata Curzi e Carla Reis, Técnicas em Leite e Derivados pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes.

24/06/2016

Fazendas Inovadoras: Fazenda Rio Doce (Itobi/SP)

Blog Fazendas Inovadoras: "A história da Fazenda Rio Doce na atividade leiteira vem desde 1960, quando José Carlos Siqueira Pinheiro (<i>in memoriam</i>) herdou as terras de seu pai e deu início à atividade. Crescendo em meio às rotinas da fazenda, os filhos Rubens, Roberto e Ricardo cultivaram o amor pelo campo e pela criação de animais, e deram sequência ao negócio da família. Há alguns anos, o neto Eduardo também atua na fazenda, e junto da família vem desenvolvendo mudanças importantes no sistema produtivo. Os resultados são expressivos", por Marlizi M. Moruzzi, Editora da Revista Leite Integral.

16/06/2016

EUA: para abastecer o mercado, uma das maiores operações de leite de cabra vem sendo estudada

Os proprietários de um novo laticínio pretendem comprar terras em Jefferson County em breve para que possam construir a maior operação de cabras leiteiras dos Estados Unidos e uma das maiores do mundo. O plano para a operação de 9.000 cabras, que incluiria 7.000 em lactação e 2.000 animais jovens, visa resolver o problema da falta de leite de cabra em Wisconsin, o que está limitando a produção de uma das indústrias mais prósperas do estado, a de queijo de leite de cabra, disse um dos proprietários da Drumlin Dairy, Kenn Buelow.

03/06/2016

Destaques do leite no Ceará

Localizada na Chapada do Apodi, em Limoeiro do Norte, a Fazenda Flor da Serra (Girão Agronegócios) é de propriedade da Família Girão.

24/05/2016

Fazendas Inovadoras: Fazenda Ipê - Morro Grande (São João Batista do Glória - MG)

Blog Fazendas Inovadoras: "No comando da Fazenda Ipê - Morro Grande desde 1986, Mauro tem investido fortemente no melhoramento genético do rebanho, na implementação de novas tecnologias, e melhorias na infraestrutura e manejo geral da fazenda. Com parcerias consolidadas, Mauro reúne um time altamente qualificado, que o auxilia nos projetos de crescimento e na obtenção dos resultados almejados", por Marlizi M. Moruzzi, Editora da Revista Leite Integral.

15/04/2016

Exigências do mercado fazem ovinocultor procurar saídas

"Em MS, por exemplo, temos animais adaptados para a região, o consumo e a produção crescem, gradativamente, mas precisamos nos organizar melhor, profissionalizar e ter consciência do valor do nosso produto", indica Ana Cristina Bezerra, secretária da Asmaco.

13/04/2016

Fazendas Inovadoras: Fazenda Boa Esperança da Serra (Mococa/SP)

Maria Stela Barretto de Figueiredo Santos segue firme o legado deixado pelo avô na seleção de animais das raças Gir Leiteiro e Girolando, à frente da Fazenda Boa Esperança da Serra, em Mococa, SP. Com raízes firmes na pecuária, ela dedica seus dias à atividade leiteira e não se imagina em outra profissão. "Essa fazenda é parte da minha vida... não tenho outra história se não essa".

12/04/2016

Produção terceirizada de forragens

Blog AgriMilk: "A especialização da pecuária no Brasil tem resultado num crescimento significativo na venda de produtos e serviços. No segmento de forragens conservadas, até recentemente tínhamos como referência somente a comercialização de feno para alguns poucos rebanhos de animais elite ou, em situações mais críticas, quando não se dispunha de volumoso suficiente para a produção do rebanho. Atualmente, terceirizar serviços ou adquirir produtos, inclusive volumosos, de produtores especializados na atividade tem sido uma boa alternativa para os pecuaristas", por João Ricardo Alves Pereira, professor da UEPG.

11/04/2016

Empório A Queijaria matura queijo produzido pelo Capril do Bosque

Numa parceria com a mestre queijeira Heloisa Collins (do Capril do Bosque), A Queijaria, empório especializado na Vila Madalena, está maturando peças de um queijo apelidado de Joaninha. Ele é feito em Joanópolis (SP) - onde fica a fazenda de Heloísa - com uma mistura de leites de cabra (de criação própria) e de búfala (de uma propriedade vizinha).

07/04/2016

A importância das ovelhas para manutenção das landscape: pode o modelo europeu servir de inspiração para o Brasi?

Radar Ovinos e Caprinos: "A Europa pode servir de inspiração para ao Brasil, pelo exemplo de ocupação de áreas naturalmente de produção menos intensiva com a criação de ovinos a pasto, de forma mais sustentável, mantendo assim as <i>landscape</i> habitadas e permitindo a obtenção de retorno econômico, especialmente em regiões mais fragilizadas, negligenciadas ou subutilizadas", por Fernanda Ferreira dos Santos e Augusto Hauber Gameiro, do Departamento de Nutrição e Produção Animal, FMVZ/USP.

23/03/2016

Fazendas Inovadoras: Fazenda Campos Bocaina (Passos/ MG)

Blog Fazendas Inovadoras: "Em um processo de sucessão familiar muito bem estruturado, o produtor Dilson Vilela transferiu a gestão administrativa da Fazenda Campos Bocaina ao filho Cássio Vilela. Com visão empresarial do negócio, eles buscam constantemente aumentar a eficiência da fazenda, investindo em pontos cruciais do sistema. A construção de um compost barn é o exemplo mais recente, e já mostra excelentes resultados", por Marlizi M. Moruzzi, Editora da Revista Leite Integral.

13/03/2016

Por uma Nova Gestão Pública no Agronegócio: uma Urgente Necessidade para o Brasil

Neste artigo, falamos sobre a urgente necessidade de reconstruir a gestão pública no agronegócio brasileiro, propondo a criação de uma Agência Executiva para o setor.

03/03/2016

Fazendas Inovadoras: Fazenda Roda D'Água (Formiga/MG)

"Meu primeiro emprego, no início da adolescência, foi como vendedor de pães nas ruas de Formiga-MG, onde morava com meus pais. Também fui garçom, vendedor em uma loja de eletrodomésticos, e por fim me mudei para Belo Horizonte, onde trabalhei 19 anos em uma corretora de valores. Mas meu sonho sempre foi este... ser produtor de leite", conta emocionado Ari Belmiro de Oliveira, lembrando de sua infância e da propriedade de seus pais, onde adorava passar seu tempo. Confira a 2ª edição das Fazendas Inovadoras, realizada com a Fazenda Roda D'Água.

02/03/2016

Bem-estar na produção de bezerras leiteiras - Parte II

Seção Bem-estar e Comportamento Animal: "Alguns pesquisadores descobriram que o fornecimento de maior volume de leite resulta em maiores taxas de crescimento sem comprometer a saúde ou reduzir o consumo total de ração após o desmame. Por outro lado, limitar o leite resulta em menor ganho de peso em comparação às bezerras com acesso irrestrito ao leite. Um estudo de 2002 publicado no Journal of Dairy Science descobriu que bezerras [...]", por Fernanda V. R. Vieira (pesquisadora do NUPEA/ESALQ/USP) e Sara Shields, especialista em comportamento e bem-estar de animais de produção.

11/02/2016

Emmi compra 60% de participação da produtora holandesa de lácteos Bettinehoeve

A companhia suíça, Emmi, adquiriu 60% de participação da produtora de lácteos holandesa, Bettinehoeve, maior produtora de queijo de cabra fresco e maturado da região de Benelux. A companhia suíça classificou os produtos de leite de cabra como um dos "nichos mais atrativos na indústria internacional de lácteos" e adicionou que o acordo permitirá que a companhia fortaleça sua presença nessa "área de crescimento atrativo".

11/02/2016

Diarreia viral bovina (BVD): qual o verdadeiro impacto?

Saiba tudo sobre a diarreia viral bovina (BVD), uma doença muito comum em rebanhos leiteiros. Conheça causa, sintomas, prevenção e tratamento!

03/02/2016

Capril do Bosque fornece queijos para restaurantes finos

O sabor marcante dos queijos finos feitos a partir do leite de cabra é o principal - mas não único - atrativo do Capril do Bosque, queijaria localizada em Joanópolis, a 112 quilômetros de São Paulo. Fazem parte da experiência do consumidor detalhes que vão da precisão nutricional na alimentação dos animais (e do trato cuidadoso que recebem) até particularidades que incluem a produção sustentável, espaços compartilhados, onde é possível assistir à feitura dos alimentos, ingredientes importados e receitas autorais. "O que oferecemos aqui é um turismo de experiência, e não de consumo, apesar de incluir consumo", explica Heloísa Collins, dona do negócio.

28/01/2016

Fazendas Inovadoras: Fazenda Engenho Velho (Imbituva/PR)

Atitudes inovadoras fazem parte da história de 120 anos da Fazenda Engenho Velho. A decisão mais ousada foi a construção de barracões do tipo free stall e instalação de três robôs de ordenha, o que trouxe muitas mudanças no manejo e gestão da propriedade.

12/01/2016

Terceirização das fases de cria e recria

Seção Sistemas de Produção: "A terceirização de cria e recria começa a se tornar uma opção interessante para o produtor, pois acaba se tornando uma garantia de bons resultados, já que o prestador de serviços oferece um trabalho especializado e focado somente naquela atividade, alcançando a eficiência necessária e proporcionando resultados superiores aos obtidos pelo produtor, que necessita trabalhar com diversas atividades simultaneamente", por Raphael Augusto de Lucena Oliveira, Médico Veterinário, BovCare - Centro de Cria e Recria de Bovinos de Raças Leiteiras.

02/12/2015

Bem-estar na produção de bezerras leiteiras - Parte I

Seção Bem-estar e Comportamento Animal: "Uma das questões que mais chama a atenção na indústria de laticínios é o alojamento de bezerras recém-nascidas. Para controlar a transmissão de doenças, monitorar a ingestão de leite e facilitar o manejo, a prática convencional é amarrar as bezerras em abrigos individuais ou em pequenas casas. O recente interesse em questões de confinamento animal, entretanto, aponta que esse é o momento para que a indústria de laticínios tenha um olhar crítico sobre essa prática", por Fernanda V. R. Vieira (pesquisadora do NUPEA/ESALQ/USP) e Sara Shields, especialista em comportamento e bem-estar de animais de produção.

26/10/2015

Cabras transgênicas produzem leite para combater Doença de Gaucher

A Universidade de Fortaleza acaba de dar mais um passo importante na área da genética: trata-se do nascimento, no último dia 4 de outubro, de dois caprinos transgênicos machos, que irão impulsionar a produção de glucocerebrosidase humana, enzima capaz de combater a Doença de Gaucher.

23/10/2015

Okara: coproduto com grande potencial de inclusão em dietas de vacas leiteiras

Seção Nutrição: "Com representativa produção, mas, pouco explorado, o okara, ou resíduo de polpa de soja, se apresenta como um produto com grande potencial de utilização em dietas de vacas leiteiras. O okara se destaca pelo baixo custo, bom valor. O coproduto de soja é resultado de moagem úmida do processo de obtenção do extrato aquoso de soja (leite de soja) ou queijo-tofu, e após ser desidratado, se apresenta como uma farinha que mantém a boa qualidade nutricional e pode ser adicionado como ingrediente nas dietas de vacas leiteiras", por Thomer Durman, pós graduando da UEM e Geraldo Tadeu dos Santos, Professor Titular do Departamento de Zootecnia e do PPZ/UEM.