Vacas alimentadas com arenque produzem leite com Ômega-3

Algumas vacas leiteiras do Canadá estão consumindo um pouco de frutos do mar juntamente com a alimentação convencional de forma que possam produzir um novo tipo de leite que proporciona benefícios para cérebro, olhos e nervos.

O leite, produzido por vacas alimentadas com arenque, em Ontário, fornece um ácido graxo também comum em salmão, truta e cavala às dietas das pessoas que não ingerem uma quantidade suficiente de peixe, de acordo com o pesquisador da Universidade de Guelph, Larry Milligan, que desenvolveu o leite. No entanto, Milligan garantiu que o produto não tem sabor de peixe.

O leite está sendo vendido em Ontário pela Neilson Dairy, uma subsidiária da George Weston Ltd., maior processadora e distribuidora de alimentos do Canadá.

O valor do leite no Canadá é de Cdn$ 5,29 (US$ 3,93) por quatro litros - Cdn$ 1,32 (98,14 centavos de dólar) por litro, o que denota um preço mais de 20% maior do que o do leite comum, mas similar ao preço do leite enriquecido com cálcio.

Noventa gramas de salmão cozido contêm 1,2 gramas de DHA, quantidade que o corpo precisa em uma semana, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Três copos deste leite fortificado homogeneizado fornecem 0,06 gramas de DHA, de acordo com a Neilson. As crianças podem obter quase 60% do DHA recomendado bebendo dois copos deste novo leite por dia.

Em 20/04/04 - 1 Dólar Canadense = US$ 0,74349
1,34500 Dólar Canadense = US$ 1 (Fonte: Oanda.com)

Fonte: Reuters, adaptado por Equipe MilkPoint