RS: Agroindústria de Queijo Artesanal Serrano é inaugurada em São José dos Ausentes

Foi pensando principalmente em promover a sucessão familiar, garantindo trabalho, renda e qualidade de vida para o filho Luan, de 25 anos, que o pecuarista familiar Antônio Elton Paim Guimarães, produtor de Queijo Artesanal Serrano em São José dos Ausentes, decidiu investir na nova queijaria. Foram R$ 18 mil de recursos próprios, aplicados na melhoria da sala de ordenha e em equipamentos, e R$ 16,7 mil da Fundação Banco do Brasil (a fundo perdido), para a construção da queijaria, através de uma parceria com a Aprocampos.



A família também teve o apoio da Prefeitura e o incentivo e acompanhamento da Emater/RS-Ascar em todo o processo, especialmente na capacitação e na qualificação deste alimento, que tem grande importância econômica, cultural e social para a região. A agroindústria, que produz 13 Kg de queijo artesanal serrano por dia, mas tem capacidade para produzir até 40 Kg por dia, foi inaugurada nesta terça-feira (15/09) no município, e atende os requisitos da legislação nos aspectos sanitário, ambiental e tributário. Outras oito queijarias foram beneficiadas pelo projeto e serão inauguradas em São José dos Ausentes e em Bom Jesus.

A gerente regional da Emater/RS-Ascar de Caxias do Sul, Sandra Dalmina, ressaltou a importância da parceria entre as instituições e o empenho e trabalho da equipe da Emater/RS-Ascar, que culminou em mais essa conquista para os produtores. O secretário adjunto da SDR, Iberê de Mesquita Orsi, lembrou que em 1995 foram feitas mudanças no Feaper, possibilitando aos pecuaristas familiares da região se enquadrar e ser beneficiados pelo programa. Para Orsi, as grandes indústrias e os pequenos empreendimentos rurais têm que ter tratamentos diferentes, mas sem abrir mão da qualidade e da sanidade. “Quando a atividade é viável economicamente e socialmente justa, há produção de riqueza e a sucessão familiar”.

O gerente do Banco do Brasil, Edson de Castro, afirmou que, para que a atividade seja sustentável e o produtor tenha renda, não basta repassar dinheiro, é preciso também orientação e capacitação. “Isso a Emater faz muito bem”, salientou. Também participaram da inauguração o prefeito de São José dos Ausentes, Paulo Roberto Paim Guimarães, a presidente da Aprocampos, Heloísa Teixeira de Aguiar, e integrantes de associações de produtores de queijo artesanal serrano da região dos Campos de Cima da Serra e de Santa Catarina.

As informações são da Emater/RS.