FrieslandCampina Ingredients desenvolve proteínas à base de células usando fermentação de precisão

A companhia holandesa de lácteos FrieslandCampina Ingredients, e a empresa de biotecnologia Triplebar Bio Inc. fizeram uma parceria para desenvolver e dimensionar a produção de proteínas à base de células usando fermentação de precisão.

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A Triplebar Bio, de Emeryville, Califórnia, usa hardware, software, biologia e bioquímica para desenvolver produtos e sistemas de produção biológica que replicam e aceleram a evolução encontrada na natureza.

As duas empresas produzirão células microbianas por meio de fermentação de precisão que criam proteínas bioativas que auxiliam na saúde e nutrição humana. A FrieslandCampina, com sede em Amersfoort, na Holanda, começou a usar fermentação de precisão em 2016 para produzir oligossacarídeos de leite humano (HMOs).

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“A fermentação de precisão é uma tecnologia em rápido desenvolvimento que moldará o futuro da indústria de alimentos e nutrição”, disse Anne Peter Lindeboom, diretora administrativa de inovação da FrieslandCampina Ingredients. 

“Os ingredientes lácteos continuarão tendo um papel vital no futuro da nutrição como fonte de proteínas e prebióticos de alta qualidade e estes continuam sendo nossa principal oferta. Ao mesmo tempo, estamos continuamente explorando novas maneiras de aproveitar a tecnologia e a natureza para atender consumidores com necessidades dietéticas especiais — em todas as fases da vida”.

As informações são do Dairy Processing, traduzidas e adaptadas pela Equipe MilkPoint.