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“É um grande orgulho ver o doce de leite rompendo fronteiras. Um produto que já conquistou o Brasil agora tem um novo desafio: conquistar o mundo. E a China é um passo importante nessa trajetória”, afirma José Reis, superintendente da Funarbe.
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“Apresentar o nosso doce de leite aos principais compradores chineses é um passo importante para ampliar conexões, gerar novos negócios e levar o melhor do Brasil para novos mercados”, avalia o gerente-executivo da unidade, Aristides Fialho Dias, que começou no laticínio como estudante do curso de Ciência e Tecnologia de Laticínios da UFV, fez estágio na fábrica e foi contratado pela Funarbe. Com a participação na feira chinesa, o Doce de Leite Viçosa amplia o seu alcance internacional, uma vez que já é exportado para os Estados Unidos, Canadá, Bélgica e Dubai.
Da esq. para dir: João Pedro Gomes e Aristídes Dias, respectivamente gerente comercial e gerente executivo do Laticínio Viçosa, e José Reis, superintendente da Funarbe, que compuseram a delegação participante da feira chinesa.
Sobre o produto
A história do produto começou em sala de aula. Em 1980, a UFV criou um laboratório para as aulas práticas dos cursos da área de alimentos. Desse espaço surgiu o Doce de Leite Viçosa, com receita e processo construídos por professores e estudantes a partir de pesquisa e controle técnico. Hoje, o laticínio mantém esse padrão de qualidade há mais de quatro décadas. O produto acumula 10 títulos de Melhor Doce de Leite do Brasil no Concurso Nacional de Produtos Lácteos. Atualmente, a produção do Doce de Leite Viçosa tem o volume médio de 10 toneladas por dia
O Laticínio Viçosa também continua sendo escola. Pelo programa Somos Escola, a Funarbe transforma a unidade em laboratório vivo para disciplinas da Universidade, como Microbiologia e Tecnologia de Alimentos. Para isso, o laticínio mantém uma minifábrica acadêmica, com maquinário em escala reduzida e laboratórios. Só em 2025, a unidade recebeu 115 aulas práticas e mais de 3.500 visitantes técnicos.
As informações são da Universidade Federal de Viçosa.
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