Como a capacitação técnica alavancou uma queijaria artesanal em Mato Grosso do Sul

Produtora de queijos há mais de 20 anos em Coxim, Eucleia Morais transformou a atividade em sua principal fonte de renda depois de participar do programa Mulheres em Campo, do Senar/MS. Antes da capacitação, ela vendia os produtos principalmente para amigos, vizinhos e conhecidos. Com o aumento das despesas da família, decidiu ampliar as vendas e buscar formas de organizar melhor o negócio.

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Durante o programa, Eucleia aprendeu a calcular ingredientes, controlar custos, definir preços, organizar o tempo de produção e divulgar os produtos. Uma das mudanças foi passar a utilizar uma balança para padronizar o peso dos queijos e evitar perdas. “Eu aprendi muita coisa lá, principalmente a valorizar o meu tempo, a minha mão de obra e o meu produto em si”, afirmou.

A produtora também participou da Feira das Produtoras do Senar/MS, onde passou a apresentar seus produtos para novos consumidores. Segundo Eucleia, alguns clientes conquistados durante a feira continuam comprando seus queijos. Além das mudanças na produção, a participação no programa incentivou Eucleia a retomar os estudos.

Ela voltou a cursar o Técnico em Agropecuária, formação que havia iniciado anteriormente, mas não concluído. “Mulheres em Campo foi tipo um divisor de águas. Eu queria que todo mundo fizesse para ter essa experiência”, contou. Atualmente, a venda de queijos é a principal fonte de renda da produtora, que também passou a incentivar outras mulheres da região a participarem da capacitação.

As informações são do A crítica.

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