Produção de leite aumenta na Austrália

Os impactos desta virada devem continuar em 2021, com produção de leite prevista em 9,4 milhões de toneladas, mais de 2% de aumento acima da estimativa de 2020 de 9,2 milhões de toneladas e um aumento de 4% em relação ao resultado impactado pela seca de 2019 de 8,8 milhões de toneladas.

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Com o aumento da produção a indústria de laticínios planeja priorizar a produção de queijos em detrimento de outros produtos industrializados. Este derivado apresenta a maior expansão na produção, com expectativa de aumento nas exportações.

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O consumo de leite fresco em 2021 deve permanecer estável em 2,55 milhões de toneladas, respondendo por 27% da produção total de leite. O consumo de uso da fábrica, no entanto, deve aumentar para quase 6,6 milhões de toneladas, de 6,4 milhões de toneladas em 2020. Desse montante, 58% deve ser usado para a produção de queijo em 2021, com previsão de expansão de 10.000 toneladas sobre a estimativa de 2020.

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Apesar da Covid-19 resultar em bloqueios e restrições em vários graus nos estados e territórios da Austrália, o impacto sobre o consumo geral de leite e produtos lácteos tem sido relativamente menor. A pandemia resultou em uma mudança significativa na redução do consumo no setor de food service, mas isso foi compensado pelo aumento das vendas no varejo, informa o serviço.

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As informações são do Dairy Industries International, traduzidas pela Equipe MilkPoint.