O ano de 2015 foi desafiador para todos os setores, inclusive o lácteo. A inflação atingiu 10,5% (acumulado dos últimos 12 meses, até novembro) e houve enfraquecimento da demanda pelos itens da cesta láctea. Também se notou incertezas nos planos econômicos e político e juros altos marcaram o ano, além de o dólar bater a casa dos R$ 4.

Embora o real desvalorizado tenha favorecido a receita das exportações, também elevou os custos de produção, principalmente devido ao efeito do câmbio nos grãos e nos insumos importados. Além disso, na média, todos os agentes do setor (produtores, indústrias e varejistas) receberam valores menores do que em 2014, quando se desconta a inflação. As margens, assim, estiveram bastante pressionadas.

Em 2011 iniciamos uma pesquisa anual no MilkPoint para levantar opiniões junto aos leitores sobre os principais desafios para a produção leiteira no ano subsequente. O intuito é de captar a percepção de produtores, profissionais e estudantes sobre os desafios para o leite. Desta forma, podemos observar quais as expectativas e preocupações dos agentes do setor para o desenvolvimento da produção nos próximos 12 meses.

Em 2015, com 34,1% dos votos, o custo de produção foi apontado como o item de maior preocupação para o setor (assim como as pesquisas anteriores). As opções preço do leite e clima subiram significativamente em porcentagem e posição, ficando empatadas no segundo lugar. A adequação da qualidade do leite se manteve como o 4º maior desafio, ao passo que a mão-de-obra, que em 2014 ocupou o segundo lugar, em 2015 ficou apenas como a 5º preocupação do setor.

O gráfico abaixo ajuda a visualizar as mudanças, trazendo a variação das respostas a partir dos “Desafios de 2012”.

Gráfico 1 - Comparação desafios 2012 a 2015. 



Dentre outros pontos de grande relevância para a atividade, gostaríamos de saber a sua opinião sobre quais serão os principais desafios para o setor leiteiro em 2016. Dê a sua opinião por meio do formulário abaixo:



Confira o resultado das pesquisas dos anos anteriores: 2012, 2013, 2014 e 2015.

Equipe MilkPoint