Pesquisa: custo de produção será o maior desafio para 2012

Em dezembro o MilkPoint perguntou aos seus leitores quais seriam os principais desafios para a produção leiteira em 2012. A enquete contou com a participação de produtores de diversas regiões do Brasil, e 36% das respostas apontaram os custos de produção como a maior preocupação em 2012, mais até do que o preço do leite.

Esta pesquisa foi feita baseada em enquete realizada anualmente pela entidade Australian Dairy Farmers, que avalia a percepção dos produtores australianos a respeito dos principais desafios da atividade. A intenção é fazê-la a cada ano e avaliar as mudanças ao longo dos anos.

Em 2011, o produtor de leite se deparou com custos de produção mais elevados, mas por outro lado, os preços pagos no campo também foram mais altos, possibilitando uma rentabilidade interessante na média do ano (Leia matéria relacionada: Leite em 2011: rentabilidade favorável da atividade pode estimular oferta em 2012) Ainda assim, o custo com a produção parece ser o item de maior preocupação entre os produtores. (Gráfico 1).

Em um primeiro momento, surpreende o fato do preço do leite ocupar a terceira posição, com apenas 12%. Porém, o fato de terminarmos o ano com preços significativamente mais elevados do que em 2010 e também a relativa estabilidade nos últimos 6-7 meses sugerem ao produtor que em 2012 o preço recebido não será um problema de grande magnitude. Certamente, se o preço caísse para níveis próximos ao que se verificou em janeiro de 2011 - preço médio de menos de R$ 0,60/litro - era de se esperar um resultado diferente.

Gráfico 1: Qual será o maior desafio para a atividade leiteira em 2012?
 

Em segundo lugar a aparece o desafio da mão-de-obra, com 27% das respostas. Dificuldades nesse tema vêm sendo debatidas com frequência no MilkPoint e a pesquisa reflete isso. Cada vez mais, a atividade exige pessoas capacitadas, o que tem sido problema em uma situação de quase pleno emprego, com indústrias e serviços atraindo cada vez mais pessoas. A hereditariedade do negócio também tem sido ponto de atenção.

É interessante observar no Gráfico 2 que quando os produtores são agrupados por categorias de produção diária, os produtores com maior produção (acima de 1500 L/dia), tem como maior preocupação a mão-de-obra (35%), resposta diferente dos produtores com menor produção. Quase metade dos produtores de 500 a 1000 L/dia (47%), opinaram que o maior desafio será com o custo de produção, mostrando realidades um pouco diferentes.

Gráfico 2: Porcentagem de respostas Custo de produção vs Mão-de-obra por perfil de produção.

Dentre os leitores participantes da enquete, os mineiros tiveram maior participação (46%), seguido dos goianos (11%) e dos gaúchos (8%). Do total de respostas, 32% foram de produtores com produção diária de 500 a 1000 litros. (Tabela 1)

Tabela 1: Porcentagem de participação na enquete segundo agrupamento por produção diária

A preocupação com os custos dos insumos implica no uso eficiente dos recursos utilizados para a produção. Monitoramento do mercado, atividade bem programada, com possibilidades de compra de insumos em momentos estratégicos, redução do desperdício e aumento da eficiência de produção são temas que devem fazer parte da agenda do produtor em 2012.