Livro ensina técnicas para fazer iguarias à base de leite

Lançado pela Publifolha, o livro "Queijos e Laticínios" integra a coleção "Feito em Casa" elaborada por Dick e James Strawbridge. Espécie de guia ilustrado, o livro traz informações detalhadas e receitas deliciosas com as melhores técnicas para fazer iguarias à base de leite.


No livro, os autores ensinam a fazer queijos artesanais como ricota, cream cheese, cottage, muçarela, mascarpone, entre outros. A obra apresenta o passo a passo para preparar manteigas, iogurtes, creme inglês e oferece uma variedade de pratos que podem utilizar os ingredientes caseiros.

Destacam-se receitas como o canelone de ricota, as galletes de queijo azul, o cheesecake de mirtilo, o pastel de nata português e o donut de tiramisù.

Dick e James Strawbridge dedicam-se a produzir aquilo que eles e a família comem. Nos outros títulos da série "Feito em Casa" eles compartilham conhecimentos sobre pães e fermentos, conservas e compotas e legumes e verduras.