Índia: Setor de produtos lácteos artesanais deverá crescer US$ 1 bilhão ao ano

A indústria de lácteos da Índia deverá passar por um grande progresso no setor de produtos lácteos artesanais, que está entrando em um processo de produção em massa através de aplicações industriais de vários negócios rurais. Isto foi sugerido pelo relatório "Oportunidades emergentes além do leite fluido", preparado pela Confederação das Indústrias da Índia (CII).

O relatório afirma que o mercado para este segmento de maior e mais rápido crescimento do setor leiteiro da Índia está estimado em Rs 50 mil crore (US$ 11,07 bilhões). O crescimento deste setor está estimado em Rs 5 mil crore (US$ 1,1 bilhão) anualmente e engloba produtos como "paneer" (queijo fresco), "dahi" (iogurte), "rasogolla" (doce em formato esférico) e "shrikhand" (doce de coalhada), entre outros.


Paneer

Rasogolla

Shrikhand

Dahi
Alguns produtos lácteos indianos

O relatório afirma, entretanto, que a indústria de lácteos da Índia precisa reconhecer a importância dos produtos nativos para sustentar seu crescimento. Além disso, são necessários atenção e investimentos para aumentar o status desta categoria de produtos de um segmento não organizado para um segmento organizado para permitir seu surgimento como um setor maduro da indústria.

O relatório informa também que os produtos lácteos nativos formam o segmento de maior venda e mais lucrativo do país e representam metade do leite produzido. Avanços significativos têm sido feitos na produção industrial de doces tradicionais indianos, incluindo "gulabjamun" (doce de leite em pó embebido em calda de rosas) e "barfi" (doce de leite em pó e pistache). O relatório informou também que o mercado de lácteos da Índia é formado de múltiplas camadas, em formato de pirâmide, com a base feita de um vasto mercado de leite fluido cru de baixo custo. O topo da pirâmide é formado por um pequeno, mas afluente mercado de produtos lácteos do tipo ocidentais e frescos empacotados.

O relatório informa que o novo mercado de lácteos emergente da Índia manterá seu foco nos serviços alimentícios institucionais, entre outros. Além disso, o relatório informa que no atual cenário a indústria de lácteos indiana está se preparando para enfrentar novos desafios e oportunidades, além de dizer que existe um importante mercado para os doces indianos no exterior.

Em 16/03/04 - 1 Rúpia Indiana = US$ 0,02216

45,13500 Rúpia Indiana = US$ 1 (Fonte: Oanda.com)

1 "crore" equivale a 10 milhões.

Fonte: Sify.com, adaptado por Equipe MilkPoint