Entrevista: Laércio Barbosa, diretor comercial da Jussara

A Usina de Laticínios Jussara S.A. fundada em 1954 completou, no mês de junho deste ano, 60 anos de existência. A usina foi criada como concretização do sonho do médico Amélio Rosa Barbosa. Seu ideal era oferecer à população produtos saudáveis e nutritivos, usando sempre a melhor tecnologia disponível.

A empresa reconhecida pela inovatividade e pioneirismo, a têm como um dos pilares centrais o profissionalismo em todas as suas atividades. Estes valores são retradados na história, em que a empresa aparece como uma das pioneiras na produção do leite pasteurizado no Estado de São Paulo (1955) e, mais tarde, umas das primeiras a distribuir seu leite em embalagem barriga mole no país.

Atualmente, com 4 integrantes da segunda geração da família no comando do empreendimento, a industria de laticínios Jussara segue seu caminho de expansão e reconhecimento pelos consumidores. Ocupando uma das posições dentro do quarteto, encontra-se o Engenheiro de Alimentos com pós graduação em Gestão Empresarial Laércio Barbosa, filho do fundador e ocupante do cargo de diretor comercial da Usina de Laticínios Jussara S.A.

Confira a entrevista que Laércio concedeu ao MilkPoint Indústria, contando um pouco da história, da ideia e algumas dicas para o sucesso da empresa:


Indústria: A Jussara completou, neste ano de 2014, 60 anos de existência. Em qual geração se encontra a gestão do empreendimento? Qual é o segredo para tantos anos de existência num ramo em constante mudança?

Barbosa: A empresa foi fundada em 1954 por meu pai, Amélio Rosa Barbosa, e hoje é comandada por 4 irmãos, representantes da 2ª geração da família. Nossos princípios para a administração da Jussara podem ser resumidos em profissionalismo, muito trabalho e investimento, princípios que nos permitiram chegar aos 60 anos de atividades como uma empresa sólida e respeitada, mas também moderna, dinâmica e em constante evolução.




Indústria: Qual o volume total de leite beneficiado pela empresa e quais os principais produtos?

Barbosa: Hoje processamos cerca de 1 milhão de litros de leite por dia e nosso principal produto é o leite UHT, cujo mercado temos a liderança em vendas no estado de São Paulo. Nosso portifólio inclui também leites especiais, achocolatado, leite pasteurizado, creme de leite, leite condensado, bebidas a base de soja, e outros derivados lácteos, como queijos e requeijão.


Indústria: Atualmente, muito se fala na importância da inovação para a sustentabilidade das empresas. Vimos que os Laticínios Jussara, já na década de 90, investia em inovação com os primeiros produtos em embalagem barriga mole de leite pasteurizado e logo em seguida com a tecnologia UHT. O que motivou uma aposta tão alta nestas tecnologias na época? Quais os entraves que o pioneirismo trouxe?

Barbosa: A inovação está no DNA da Jussara, que sempre buscou estar atualizada com a mais moderna tecnologia disponível em cada época. Foi assim na fundação da empresa na década de 50, oferecendo o leite pasteurizado em garrafas de vidro quando somente se consumia leite cru. Posteriormente, em 1970 fomos uma dos primeiros laticínios da país a envasar leite em sacos plásticos e nos anos 90 novamente inovamos com o lançamento do leite longa vida em embalagem cartonada, produto que alavancou o crescimento da empresa, colocando-a em um novo patamar.
Seguindo a tradição, agora em 2014 estamos ampliando nossa linha de produtos com o lançamento do leite UHT em garrafas PET, buscando a melhor tecnologia no mundo neste setor.

Todos esses investimentos feitos ao longo de nossa história mostram o nosso compromisso em oferecer aos nossos consumidores as melhores e mais variadas opções de produtos, da mais alta qualidade. O que nos motiva a seguir por esse caminho é a satisfação de nossos consumidores e a crescente preferencia e fidelização demonstrada por eles em nossa marca.



Indústria: Segundo o CEPEA, o leite UHT está com preços em queda no atacado e, de acordo com o pesquisa realizada pelo MilkPoint Mercado, os valores seguem firmes no varejo. Em situações como esta, qual é a postura da Jussara quanto ao produto vendido em embalagem cartonada?

Barbosa: O mercado de leite UHT é extremamente dinâmico e muito sensível ao equilíbrio oferta x demanda. Nos momentos de oferta reduzida, a maior força nas negociações fica do lado da indústria, mas estamos vivendo um período de crescimento na produção e oferta de leite, combinado com um momento bastante delicado na situação econômica do país, com reflexos negativos no consumo. Neste cenário, o varejo ganha força nas negociações e aproveita para aumentar sua margem. Nossa política nesse momento é de diminuir a pressão de oferta, além de valorizarmos a nossa marca e nossos serviços, tentando assim evitar a “guerra de preços”, onde todos saem perdedores.


Indústria: A maior rede de captação de matéria prima para o laticínio é em São Paulo? Como é o desafio de crescer em uma região em que a produção de leite cai ano a ano? E qual estratégia é pensada para superar este desafio?

Barbosa: A Jussara possui hoje duas fábricas, em Patrocínio Paulista (SP) e em Araxá (MG), sendo que sua captação principal é no estado de MG, mas temos também unidades de captação nos estados de SP, MS e GO, com uma rede de cerca de 4000 produtores rurais. Procuramos desenvolver nossa rede de captação de leite em um raio máximo de 500 km de nossas fábricas, sendo que hoje essa distancia média se situa em torno de 300 km. Não enxergamos dificuldade no abastecimento de leite, pelo contrário, hoje a oferta é muito mais abundante do que 10 anos atrás.



Indústria: A companhia entrou no ramo de extrato aquoso de soja, qual foi a razão disso? Foi uma estratégia com bons resultados?

Barbosa: Nossa linha de bebidas de soja conta com 16 produtos e apresenta bons resultados de crescimento e rentabilidade. Nosso objetivo foi aproveitar nossa forte rede de distribuição para atender aqueles consumidores familiarizados com nossa marca mas que eventualmente não são consumidores de leite, seja por opção ou por restrição à ingestão de lactose.

Indústria: Para finalizar, quais são as suas percepções sobre o momento que a cadeia produtiva do leite passa atualmente e como estão suas perspectivas para 2015?

Barbosa: Com o grande e consistente crescimento da produção primária na última década, a cadeia produtiva de leite do Brasil provou ser eficiente para atender às necessidades do também crescente crescimento do consumo e da renda da população, agora temos um duplo desafio. Por parte da produção primária, o país precisa urgentemente aumentar a eficiência e a produtividade na produção de leite, com consequente redução de custos. Por parte da cadeia industrial, o grande desafio é a diversificação e agregação de valor aos produtos lácteos, com investimentos em tecnologia, inovação e em garantia de qualidade e segurança dos produtos.