Queijo coalho Caboclo de Pernambuco aposta em inovação para conquistar novos mercados

A história da produção de queijos começou na fazenda da família de Levi, onde a fabricação artesanal acontecia em um espaço conhecido como "quarto do queijo". Em 2003, a atividade passou a ter foco comercial e, em 2018, a profissionalização do negócio ganhou força com a criação da marca Caboclo e a implantação de uma fábrica estruturada para atender às exigências legais.

Atualmente, a empresa produz cerca de 400 quilos de queijo de coalho por dia. Principal produto da marca, o queijo ganhou novas versões a partir de 2019, quando a empresa passou a investir em inovação para ampliar o portfólio. Hoje, a Caboclo oferece seis linhas de produtos, entre elas queijo coalho artesanal, temperado, trufado, zero lactose e em formato de snacks, além da manteiga ghee.

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"O nosso diferencial está na qualidade. Trabalhamos com leite próprio e cuidamos de todo o processo, desde o manejo dos animais até o produto final, sempre buscando oferecer algo diferente ao cliente", destaca Levi.

A estratégia permitiu ampliar a presença da marca em cidades como Recife, Garanhuns, Petrolina e Vitória de Santo Antão. Além disso, os produtos desidratados passaram a chegar a outros estados, expandindo o alcance da empresa.

Turismo agrega valor ao negócio

Além da produção de lácteos, a propriedade passou a investir no turismo gastronômico. Aproveitando as belezas naturais da fazenda, a Caboclo recebe visitantes para experiências que combinam trilhas, contato com o ambiente rural e degustação dos produtos. "Temos um local especial, com belas paisagens e uma sede acolhedora. Isso acaba se tornando um atrativo a mais e agrega valor à nossa produção", afirma Romeika.

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Outro fator importante para o crescimento da empresa tem sido a parceria com o Sebrae/PE, que apoia a participação da marca em feiras e eventos estratégicos, como a Feira do Empreendedor e o Espaço Queijos e Vinhos, realizado durante o Festival de Inverno de Garanhuns. As iniciativas ampliam a visibilidade da Caboclo, fortalecem a marca e abrem novas oportunidades comerciais. "O Sebrae é um grande parceiro, principalmente na participação em feiras e eventos, que ajudam a divulgar nossos produtos e fortalecer a marca", ressalta Romeika.

Fonte: Instagram Caboclo > https://www.instagram.com/fazendacaboclope/

As informações são da Agência Sebrae de Notícias, adaptadas pela Equipe MilkPoint.  

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