Atualização do cenário global de lácteos; julho de 2021

Os fundamentos do mercado global começaram a enfraquecer, mas permanecem principalmente favoráveis aos preços. Os preços elevados das commodities - impulsionados pelo aperto do mercado doméstico da União Europeia (UE) e pela forte demanda da China, que levou a um maior envolvimento nos eventos GDT - continuarão a diminuir.

O crescimento lento e contínuo esperado na produção de leite da UE-27 deve manter os valores de gordura e proteína relativamente estáveis, embora alguma “variação” de curto prazo esteja acontecendo, já que as previsões meteorológicas são melhores. Os preços da ração caíram um pouco e está previsto um verão mais normal.

Continua depois da publicidade

O forte crescimento na produção de leite dos EUA permanecerá um fator para grande parte do segundo semestre de 2021 e continuará afetando o leite em pó desnatado global e (possivelmente) os preços dos queijos se a demanda doméstica não se recuperar rapidamente.

O agravamento da seca na metade oeste pode desacelerar a produção mais rapidamente, mas as margens das fazendas devem ficar um pouco melhores e nenhuma queda repentina no número de vacas está no radar.

A recuperação da mobilidade da população está levando a uma mudança constante nas ocasiões das refeições nos mercados desenvolvidos de lácteos. Uma grande fase de “explosão” passará antes que chegue a realidade de renda familiar mais baixa e os riscos de (ainda) viver com COVID.

Continua depois da publicidade

A resistência de um mercado muito mais sensível ao preço nas regiões desenvolvidas e em desenvolvimento, onde a Nova Zelândia tem uma grande exposição, provavelmente continuará enfraquecendo os preços da gordura de manteiga, enquanto os balanços patrimoniais das proteínas devem permanecer mais apertados.

As mudanças na demanda entre os canais de varejo e serviços de alimentação estão bem encaminhadas na maioria das regiões, mas nenhuma é mais sísmica do que nos Estados Unidos, com a complexidade em camadas da produção regional de leite e produtos. Um verão quente no norte pode ajudar nas duas pontas da cadeia de abastecimento.

A China continua mantendo o mercado global de commodities unido, dominando o recente crescimento do comércio. Sua recuperação econômica interna e a oferta restrita de leite não sugerem que o apoio entrará em colapso tão cedo.

Artigo de Dustin Boughton, da Maxum Foods, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.