Argentina: setor lácteo melhorou desempenho em 2021

Clima favorável, rebanhos saudáveis e melhor desempenho das fazendas leiteiras argentinas impulsionaram a produção de leite em 4% em 2021. Enquanto isso, as exportações continuam fortes, com o leite em pó integral sendo o produto dominante, mas o consumo interno está tenso devido à contração do produto interno bruto (PIB).

Devido ao melhor desempenho, a produção argentina de leite fluido está a caminho de sua maior produção desde 2015 e deve atingir 11.900 milhões de toneladas em 2021.

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De acordo com um relatório do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) - GAINS, esse crescimento é resultado de um bom início de ano seguido por poucos dias quentes e úmidos potencializados pelo clima seco e pela excelente condição dos rebanhos. Além disso, os produtores de leite da Argentina estão gerenciando melhor seus sistemas, fazendo uso de tecnologias que favorecem a eficiência da produção e o conforto animal.

A produção de 12.000 milhões de toneladas de leite fluido está prevista para 2022.

Mais leite significa mais queijo

A produção de queijo na Argentina em 2021 aumentará cerca de 11% em relação a 2020. A principal razão para esse aumento é que existe um grupo de empresas cuja produção de queijo segue a curva de produção de leite.
 

Produção de manteiga

A produção de manteiga em 2020 atingiu 34.661 toneladas (incluindo óleo de manteiga). No período de janeiro a setembro de 2021, a produção de manteiga e óldeo de manteiga subiu 10,3%, totalizando 29.784 toneladas. O consumo total é estimado em 14.600 toneladas, representando um consumo anual per capita de 320 g.

Relação preço-custo continua a subindo 

O Índice de Custos de Produção continua subindo mais do que o Índice de Preços, principalmente devido ao aumento do custo de fertilizantes e agroquímicos, muitos deles importados. O Índice de Custo de Produção nas fazendas leiteiras da Argentina acumulou um aumento de 44,24% ano-a-ano em relação ao Índice de Preços que aumentou 69% ano-a-ano. Como resultado, o Índice Preço-Custo aumentou 17,79% ano a ano.

Argentina responde pela maior parte do consumo 

Segundo dados do Observatorio de la Cadena Lactea (OCLA – Dairy Supply Chain Observer), o mercado argentino responde por 74,7% do consumo nacional do leite, enquanto o restante (25,3%) é destinado à exportação.

O consumo na Argentina em 2021 está projetado em 1.710 toneladas devido à contração do PIB. Não se prevê que isso se recupere este ano. O governo argentino, no entanto, tentou apoiar o consumo contínuo por meio de uma variedade de medidas, incluindo a fixação de preços de uma ampla gama de produtos, incluindo alguns produtos lácteos, em um esforço para conter a inflação de alimentos básicos.

Destinação do leite 

Argentina garante mercados de exportação

Não se espera que o consumo doméstico aumente significativamente, mas as exportações estão em uma posição forte, já que o mundo continua vendo um aumento constante da demanda. As exportações totais para 2021 estão estimadas em 313 milhões de toneladas, o que é quase 11% maior do que em 2020.

• Leite em pó integral – O principal produto lácteo de exportação da Argentina é o leite em pó integral, com exportações totais para 2021 estimadas em 142 toneladas. A Argélia respondeu por 73,4% do volume total exportado, seguida pelo Brasil. A Williner exportou 16,2% do total neste período, seguida pela NOAL (14,2%) e Mastellone Hnos. (10,6%).
   
• Soro de leite e derivados – Os segundos produtos mais exportados foram o soro de leite e seus derivados. A Arla Foods exportou 37,2% do total, seguida pela Molfino Hnos. (19,5%). A China respondeu por 34,6% das exportações seguida pelo Brasil (20,1%) e Indonésia (10,3%).
   
• Mussarela – A Mussarela ficou em terceiro lugar em volume de exportação. Molfino Hnos. exportou 61,6% das 34.795 toneladas exportadas (30,7% a mais que em 2020), seguido por Corlasa (13,9%) e Queijo Pampa (6,6%). O Brasil foi o principal destino (40,3%), seguido pelo Chile (13,6%).
   
• Manteiga – O principal destino da manteiga argentina é o mercado de exportação, embora haja poucas informações sobre os exportadores e os destinos. Em 2020, estima-se que tenham sido exportadas 20.046 toneladas de manteiga (57,8% da produção total) e de janeiro a setembro de 2021, foram exportadas 4.927 toneladas de óleo de manteiga e 15.368 toneladas de manteiga, totalizando 20.295 toneladas. O número preciso é desconhecido porque havia menos de 3 exportadores e o governo restringe os dados estatísticos para proteger sua privacidade. As informações alfandegárias, no entanto, apontam a Rússia como principal destino (84% em 2020), seguida pela Arábia Saudita (4,9%) e Chile (1,8%). Em relação ao óleo de manteiga, o principal destino também foi a Rússia (60,4%), seguida do Brasil (23,9%) e Peru (9,7%).
   

A Argentina é um forte exportador líquido de produtos lácteos, importando apenas quantidades limitadas de produtos lácteos de países vizinhos.

As informações neste artigo foram extraídas de um relatório USDA GAINS, traduzidas e adaptadas a partir da publicação do Dairy Global.