Inoculantes bacterianos e milho moído em silagem de gramíneas tropicais

Essas características dificultam a rápida redução do pH durante a fermentação, favorecendo o desenvolvimento de microrganismos indesejáveis, como bactérias do gênero Clostridium, que comprometem a qualidade da silagem e aumentam as perdas de nutrientes (Amaral et al., 2020). Diante disso, o uso de aditivos, como inoculantes bacterianos e ingredientes absorventes de umidade, tem sido recomendado como estratégia para melhorar o perfil fermentativo e o valor nutricional da silagem.

Os inoculantes bacterianos podem ser classificados em homofermentativos, que estimulam a produção de ácido lático e heterofermentativos, que favorecem a formação de ácidos orgânicos responsáveis por maior estabilidade aeróbia. Já a inclusão de grãos de milho moídos (GMM) pode aumentar o teor de MS, fornecer substrato fermentável e elevar o valor energético da silagem (Paula et al., 2020).

Assim, um estudo recém-publicado na revista AGRICULTURE pela equipe de pesquisadores da Universidade Federal de Viçosa objetivou avaliar os efeitos de diferentes doses de inoculantes bacterianos e da inclusão de 8% de GMM sobre o perfil fermentativo, composição química e a degradabilidade ruminal in situ da silagem de capim-elefante CV. BRS Capiaçu com baixo teor de MS (18%).

O experimento foi conduzido no Laboratório da Unidade de Ensino, Pesquisa e Extensão em Gado de Leite no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa em Minas Gerais. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial com seis tratamentos e três períodos de fermentação (30, 60 e 90 dias), com três repetições por tratamento.

Os tratamentos avaliados foram:

• silagem sem aditivo (controle, CTR);
• duas doses de inoculante heterofermentativo à base de Lentilactobacillus buchneri (0,5 e 1 gramas/tonelada, LBU0,5 e LBU1 respectivamente);
• duas doses de inoculante homofermentativo composto por Lactiplantibacillus plantarum e Pediococcus acidilactici (1 e 2 gramas/toneladas, LPP1 e LPP2 respectivamente) e;
• a inclusão de 8% de GMM, com base na MS. 

O capim-elefante CV. BRS Capiaçu foi colhido mecanicamente, picado em partículas de aproximadamente 11 mm e ensilado em mini silos de plástico com capacidade de 10 litros. Após a compactação e vedação, os silos foram armazenados em local coberto e abertos nos tempos pré-determinados para avaliação (30, 60 e 90 dias de fermentação).

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Foram analisados o perfil fermentativo (pH, ácidos orgânicos, nitrogênio amoniacal (N-NH3), carboidratos solúveis em água e perdas por gases e efluentes), a composição química (MS, proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), lignina e extrato etéreo (EE) e as perdas totais de matéria seca (PTMS). A degradabilidade ruminal in situ da MS, da matéria orgânica (MO) e da FDN foi avaliada utilizando vacas lactantes fistuladas no rúmen, com tempos de incubação variando de 0 a 240 horas.

A inclusão de GMM foi o tratamento que promoveu as maiores alterações positivas na composição química da silagem. Esse tratamento apresentou maiores teores de MS, PB e EE, além de redução significativa dos teores de FDN, FDA, hemicelulose e lignina (Tabela 1). Esses resultados indicam melhora no valor nutritivo da silagem, tornando-a mais energética e potencialmente mais digestível (Paula et al., 2020).

Tabela 1. Efeito dos níveis de inoculante bacteriano ou inclusão de GMM no perfil de fermentação e composição química do capim-elefante (BRS Capiaçu).  Adaptado de Santos et al. (2026). 

Em relação ao perfil fermentativo, a silagem com grãos de milho moídos apresentou pH mais baixo (Tabela 1), maior relação ácido lático/acético (relação L/A), maior concentração de ácido lático e menores teores de ácido butírico e N-NH3 (Tabela 2). Esses indicadores demonstram uma fermentação mais eficiente, com menor atividade de microrganismos indesejáveis e menor degradação proteica (Kung et al., 2018). Além disso, esse tratamento apresentou maior estabilidade ao longo do tempo de fermentação, com menores variações nas perdas de nutrientes da silagem.

Os inoculantes bacterianos, tanto homofermentativos quanto heterofermentativos, não promoveram melhorias expressivas na qualidade da silagem quando comparados ao tratamento controle (Tabela 1 e 2). Em alguns casos, observou-se aumento do N-NH3 com o avanço do período de fermentação, indicando maior quebra de proteína e menor eficiência fermentativa (Borreani et al., 2018). Esses resultados sugerem que, em silagens de capim-elefante com baixo teor de matéria seca, o efeito dos inoculantes pode ser limitado.

Tabela 2. Efeito dos níveis de inoculantes bacterianos ou inclusão de GMM em diferentes dias de fermentação sobre o N-NH3 e ácidos orgânicos do capim-elefante (BRS Capiacu). Adaptado de Santos et al. (2026). 

Quanto à degradabilidade ruminal in situ, a inclusão de GMM aumentou a fração solúvel da MS e MO e elevou a degradabilidade potencial e efetiva desses componentes (Tabela 3). No entanto, a degradabilidade efetiva e potencial da FDN não apresentou diferenças significativas entre os tratamentos, indicando que a melhoria observada está mais relacionada à fração não fibrosa da silagem.

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A inclusão de 8% de GMM na silagem de capim-elefante BRS Capiaçu com baixo teor de MS mostrou-se uma estratégia eficiente para melhorar o perfil fermentativo e a composição nutricional da silagem. Esse aditivo proporcionou melhor conservação, redução de compostos indesejáveis e aumento do valor nutritivo do volumoso. Por outro lado, o uso de inoculantes bacterianos, nas doses e condições avaliadas, não apresentou benefícios consistentes em relação à silagem sem aditivos.

Dessa forma, o estudo reforça que o ajuste do teor de MS no momento da ensilagem é um dos fatores mais importantes para o sucesso da silagem de gramíneas tropicais. Para o produtor rural e o técnico, a principal recomendação é priorizar estratégias que elevem a MS da forragem, como a inclusão de grãos ou outros materiais absorventes, para garantir silagens de melhor qualidade e maior aproveitamento pelos animais.

Tabela 3. Efeito dos níveis de inoculantes bacterianos ou inclusão de GMM sobre os parâmetros de degradação in situ e a degradabilidade potencial da MS, MO e FDN da silagem de capim-elefante (BRS Capiaçu).

Referências bibliográficas

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Borreani, G.; Tabaco, E.; Schmidt, R.J.; Holmes, B.J.; Muck, R.E. Silage review: Factors affecting dry matter and quality losses in silages. J. Dairy Sci. 2018, 101, 3952–3979.

Ferreira, D.J.; Lana, R.P.; Zanine, A.M.; Santos, E.M.; Veloso, C.M.; Ribeiro, G.A. Silage fermentation and chemical composition of elephant grass inoculated with rumen strains of Streptococcus bovis. Anim. Feed Sci. Technol. 2013, 183, 22–28.

Kung, L., Jr.; Shaver, R.D.; Grant, R.J.; Schmidt, R.J. Silage review: Interpretation of chemical, microbial, and organoleptic components of silages. J. Dairy Sci. 2018, 101, 4020–4033.

Paula, P.R.P.; Neiva Junior, A.P.; Souza, W.L.; Abreu, M.J.I.; Teixeira, R.M.A.; Cappelle, E.R.; Tavares, V.B. Chemical composition of BRS Capiacu elephant grass silage with cornmeal inclusion. PUBVET 2020, 14, 1–11.

Souza, S.S.; Silva, A.L.; Martins, B.M.; Oliveira, K.R.; Pereira, J.M.V.; Pereira, O.G.; Amorim, W.P.F.; Rodrigues, J.V.C.; Salgado, P.T.R.; Silva, L.H.R.; Rotta, P.P. Effects of bacterial inoculants and ground corn grain on fermentation profile and in situ rumen degradability of tropical grass silage. 2026, Agriculture, 16, 248.