Efeitos da suplementação lipídica em vacas no pós-parto

Logo após o parto, o animal passa por uma transição fisiológica acentuada, onde a demanda metabólica do animal sobe expressivamente devido ao aumento na exigência para lactação, como descrito na Tabela 1. Porém, o consumo de matéria seca (CMS) não acompanha o aumento dessa exigência, devido a ação hormonal da leptina e neuropeptídeo Y, além do espaço físico do rúmen estar reduzido pelo aumento progressivo do útero gravídico durante a gestação.

Tabela 1. Exigência energética (EL_lac, Mcal), 2 dias antes e 2 dias depois do parto.

Devido a esse desbalanço entre exigência e CMS, o animal entra em balanço energético negativo (BEN), onde há uma maior mobilização de gordura corporal para suprir a demanda energética, levando à produção de ácidos graxos não esterificados (NEFA) e corpos cetônicos em altas concentrações, sendo mais intenso em vacas com elevado escore de condição corporal (ECC).

Esses metabólitos causam grandes problemas, como: 1) redução da produção de leite, chegando a perdas de 328 kg/lactação (Gustafsonn et al. 1993); 2) redução da imunidade devido à diminuição da atividade fagocitária, além do aumento da produção de espécies reativas de oxigênio, intensificando o estresse oxidativo (Bernabucci et al., 2005); 3) redução da fertilidade, devido ao aumento da liberação de cortisol que reduz a liberação de GnRH (hormônio liberador de gonadotrofinas) hipotalâmico, além de induzir a liberação de LPS (lipopolissacarídeos) devido a diminuição imunológica e desenvolvimento microbiano - essa substância se acumula no líquido folicular, gerando redução na qualidade do oócito (Hafez et al., 2004).

Dessa forma, a inclusão da suplementação lipídica no pós-parto é uma alternativa para reduzir a intensidade do BEN, uma vez que haverá um adensamento da dieta, onde a energia fornecida irá suprir parte da demanda energética sem afetar o CMS, potencializando a produção de leite.

Os ácidos graxos mais abundantes em suplementos lipídicos comercialmente disponíveis são o ácido palmítico (C16:0), esteárico (C18:0) e ácido oléico (cis-9 C18:1). Esses 3 também são predominantemente encontrados na gordura do leite e tecido adiposo. Diferentes níveis suplementares e de combinações geram diferentes resultados, como descrito na Tabela 2.

Tabela 2. Níveis de inclusão e combinações lipídicas sobre o desempenho de vacas leiteiras.

Outro ponto é que vacas em diferentes níveis de produção necessitam de diferentes tipos de ácidos graxos ou diferentes níveis de inclusão para gerar o mesmo resultado, como descrito na Tabela 3.

Tabela 3. Tipos de ácidos graxos utilizados em vacas de alta e baixa produção.

As dietas base (aquelas que não possuem inclusão de gordura) possuem aproximadamente 3% de ácidos graxos, porém dietas no pós-parto costumam ter maior inclusão de gordura, podendo atingir 5-7%, com o objetivo de suprir o déficit energético.

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Valores superiores não possuem benefícios, uma vez que, a produção de lipase pancreática não é suficiente para a digestão do excesso de lipídios. Além disso, existe uma grande produção hormonal de colecistocinina (CCK) e glucagon, que atuam no centro da saciedade, reduzindo o CMS.

Outro ponto a se atentar é o tipo de ácido graxo fornecido, os ácidos graxos poli-insaturados passam pelo processo de biohidrogenação ruminal, contudo, quando em excesso as bactérias não conseguem realizar o processo completamente, gerando produtos conjugados, como o CLA trans 10, cis 12 (ácido linoléico conjugado), que atua reduzindo a ação da enzima que converte acetato em gordura, reduzindo a síntese de ácidos graxos na glândula mamária, dessa forma o acetato excedente é direcionado para a produção de gordura corporal elevando o ECC.

Dessa forma, a suplementação lipídica é uma alternativa para adensamento de dietas no pós-parto fornecendo substrato para a formação da bicamada lipídica bacteriana, além de possibilitar a redução do amido da dieta, impactando na diminuição da incidência de acidose nos rebanhos e consequentemente maximizando a produção de leite. No entanto, sua utilização não é tão simples e uma dieta bem ajustada por um nutricionista é essencial para que os resultados positivos apareçam.

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Autores
Gabriel Pereira - Mestrando em Fisiologia da Produção Animal no Departamento de Zootecnia da UFV
Polyana Pizzi Rotta - Professora de Produção e Nutrição de Bovinos de Leite da UFV

Referências

BERNABUCCI, U. et al. Influence of body condition score on relationships between metabolic status and oxidative stress in periparturient dairy cows. Journal of Dairy Science, 88:2017-2026, 2005.

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