Clínica do Leite/Agro+Lean

14/03/2018

Estratégias nutricionais para aumentar a gordura do leite

No artigo anterior, vimos como monitorar e interpretar os resultados das análises de gordura do leite, além de listar os principais fatores que afetam sua concentração. Seguindo sugestões dos leitores, resolvemos dar sequência ao tema e apresentar estratégias nutricionais que podem ser adotadas pelos produtores para aumentar o teor de gordura do leite. Precisamos lembrar, primeiramente, que a gordura do leite é formada nas células epiteliais da glândula mamária, a partir de ácidos graxos.

22/02/2018

Como monitorar e melhorar o teor de gordura do leite?

A concentração de gordura do leite pode ser influenciada por diversos fatores. Confira em detalhes neste artigo, acesse!

19/01/2018

Quer sucesso nos negócios? Forme uma verdadeira equipe!

Durante o Programa de Formação MDA, temos a oportunidade de acompanhar as dificuldades enfrentadas por pessoas de diferentes perfis para gerenciar seus negócios. Hoje vou destacar um caso especial, chamando a atenção a um fator essencial ao avanço de qualquer negócio: a formação de equipes. Proprietário da Fazenda Santa Cândida, Machado* teve participação intensa em nosso curso.

15/12/2017

Agro+Lean: inspiração para avançar

Facilitar o diálogo entre produtores, indústrias e demais agentes do setor, a fim de impulsionar avanços que gerem resultados efetivos para todos os envolvidos na agropecuária. Esse era o objetivo do Agro+Lean, evento realizado no último dia 8 de dezembro pela Clínica do Leite na ESALQ/USP, reunindo cerca de 260 pessoas em Piracicaba (SP). "Formamos uma comunidade que compartilha de um mesmo interesse: fazer com que o setor no qual trabalhamos evolua e gere resultados cada vez mais consistentes. O aperfeiçoamento da gestão dos negócios é o caminho para isso", destacou o diretor da Clínica do Leite, professor Paulo Machado, na abertura do evento.

30/11/2017

Gestão na produção leiteira: o exemplo da Nova Zelândia

"As crises enfrentadas pelo agronegócio brasileiro exigem que nos espelhemos em países que apresentam eficiência no setor. Embora a realidade desses países seja diferente da brasileira em vários aspectos - do clima à regulamentação - existem medidas simples, que independentemente do contexto, são perfeitamente aplicáveis em nosso país. A maioria delas está relacionada à gestão. Assim, só será possível melhorar a produção e a qualidade do leite no Brasil se o produtor estiver consciente de que sua fazenda é um negócio, como qualquer outra empresa do país e que, como tal, necessita de um gerenciamento adequado para sobreviver e prosperar", por Janielen da Silva, Pesquisadora da Clínica do Leite.

06/11/2017

Filosofia lean na agropecuária: caminho para evolução

Blog Clínica do Leite: "Nascida na Toyota, a Lean Manufacturing (manufatura enxuta) é uma filosofia de gestão que tem como base três pilares: foco no cliente, t

17/10/2017

Clínica do Leite promove evento sobre Lean no agronegócio

A Clínica do Leite - Esalq/USP realiza no próximo dia 8 de dezembro, em Piracicaba (SP), a primeira edição do Agro+lean, um evento sobre a aplicação da filosofia lean na gestão de negócios agropecuários. A programação inclui palestras, painéis e fóruns, reunindo produtores, consultores, gestores e colaboradores de fazendas, indústrias, cooperativas e demais organizações que atuam no setor.

05/10/2017

Como conectar os empregados ao negócio?

Blog Clínica do Leite: "Quando o assunto é gestão de pessoas, engajar a equipe está entre os grandes desafios nas fazendas produtoras de leite - e também na maior parte dos negócios, em todos os setores. Talvez esse desafio esteja relacionado ao próprio entendimento do conceito e a sua aplicação prática. Afinal o que significa ter na equipe uma pessoa engajada?", por Paulo Machado, Diretor da Clínica do Leite.

18/09/2017

Futuro: uma geração de profissionais orientada para o sucesso

Ao se depararem com a realidade profissional, muitos alunos percebem que, sem gestão adequada, o conhecimento técnico tende a ser desperdiçado. Entenda!

04/09/2017

Caça ao desperdício

Blog Clínica do Leite: "Quando o assunto é controle de custos, cabe olhar com atenção para um grande vilão da rentabilidade: o desperdício. Existente em todo o processo produtivo, ele pode assumir diferentes formas ou, o que é pior, se esconder em pequenas falhas no fluxo de trabalho, passando despercebido. Mas, afinal, o que é desperdício?", por Paulo Machado, coordenador da Clínica do Leite e professor da Esalq/USP

22/08/2017

Gestão: o caminho para elevar a qualidade do leite

Blog Clínica do Leite: "Fator fundamental para assegurar a rentabilidade dos produtores, a competitividade da indústria e a segurança alimentar dos consumidores, a qualidade do leite depende de uma série de aspectos relacionados a manejo, sanidade e nutrição, entre outros. Porém, os resultados obtidos por centenas de fazendas em todo o Brasil indicam que, muito além das questões técnicas e operacionais, o que vem fazendo a diferença para elevar a qualidade do produto é a gestão das propriedades", por Paulo Machado e Augusto Lima.

31/07/2017

Tempo de agir

Blog Clínica do Leite: "Em pouco mais de 25 semanas, chegaremos ao final de 2017. Para muitos, esse número pode parecer assustador, trazendo a sensação de que o tempo é curto para colocar em prática na fazenda tudo o que foi planejado em 1º de janeiro, quando tínhamos pela frente 365 dias. Se esse é o seu caso, tente ver pelo outro lado: você ainda tem cinco meses novinhos em folha para agir!", por Paulo Machado, Diretor da Clínica do Leite

11/07/2017

O que determina o sucesso de uma fazenda produtora de leite?

Blog Clínica do Leite: "Muitos produtores de leite acreditam que o sucesso de seu negócio depende de fatores relacionados à qualidade do rebanho, à infraestrutura disponível, à tecnologia utilizada. Isso tudo é importante, sem dúvidas. Porém, o que determina o quão bem sucedido será qualquer negócio tem a ver com outra questão: o jeito de ser do proprietário. À primeira vista, essa afirmação pode parecer estranha, mas nossa experiência acompanhando fazendas de todo o Brasil valida a ideia", por Paulo Machado, Diretor da Clínica do Leite.

23/06/2017

Empregados da fazenda realizem o trabalho da forma correta?

Blog Clínica do Leite: "Pense rápido: seus funcionários perguntam diariamente o que precisa ser feito na fazenda? E quando concluem as tarefas, o resultado é exatamente o que você deseja? Se a resposta for "sim" para a primeira pergunta e "não" para a segunda, existem aí oportunidades de aperfeiçoar a gestão do seu negócio", por Paulo Machado, Diretor da Clínica do Leite.

08/06/2017

Como mudar as práticas de gestão da fazenda com tranquilidade?

Blog Clínica do Leite: "Ao conhecerem conceitos e ferramentas capazes de reverter determinadas situações, é natural que haja um impulso de sair mudando tudo (e todos) na fazenda. Quando isso acontece, nosso conselho é um só: pare agora! Isso porque embora seja compreensível a urgência em mudar quando tudo parece estar errado, a chance desse comportamento comprometer todas as melhorias de gestão é enorme. Lembre-se: colocar a carroça na frente dos bois interrompe qualquer viagem", por Paulo Machado, Diretor da Clínica do Leite

24/05/2017

Qual é o papel do consultor na fazenda?

Blog Clínica do Leite: "Em boa parte das fazendas produtoras de leite, os consultores são tão ativos quanto o proprietário ou o gerente - não raro, se fazem até mais presentes que os próprios donos do negócio. Ao compartilharem seu conhecimento técnico, esses profissionais têm papel fundamental na evolução do desempenho da fazenda, contribuindo para a melhoria dos resultados em diversas áreas, tais como nutrição, sanidade, genética e reprodução, entre outros", por Paulo Machado, Diretor da Clínica do Leite.

13/04/2017

Como você avalia a saúde da sua fazenda?

Blog Clínica do Leite: "Ao decidir aperfeiçoar o sistema de gestão da fazenda, é comum o produtor ou o gerente se entusiasmarem com a implantação de diversas ferramentas que ajudam a organizar o fluxo de trabalho, engajar as pessoas e olhar para o negócio a mais longo prazo. Passada a empolgação inicial, no entanto, eles se deparam com um novo desafio: como avaliar se essas ferramentas estão contribuindo, de fato, para a melhoria dos resultados da fazenda?", por Paulo Machado, Coordenador da Clínica do Leite.

28/03/2017

Aumento da produção de leite no período de pico dos partos?

Blog Clínica do Leite: "Em grande parte das fazendas brasileiras, o período de março a junho é marcado por um aumento considerável na taxa de parição do rebanho. Nas propriedades acompanhadas pela Clínica do Leite, se compararmos o mês de maio com janeiro, por exemplo, o número de partos praticamente dobra. Essa variação implica em uma série de mudanças na rotina das fazendas, que precisam ser realizadas com cuidado para garantir o máximo pico de produção dos animais", Paulo Machado, diretor da Clínica do Leite e professor da Esalq/USP

07/03/2017

Pessoas são solução

Blog Clínica do Leite: "Com muita frequência, ouvimos produtores de leite afirmar que, entre todos os desafios enfrentados na fazenda, a gestão de pessoas é o mais difícil. A maioria, inclusive, se refere aos funcionários como "o grande problema". E isso diz muito sobre o quanto o relacionamento entre gestores e empregados costuma ser conduzido de forma equivocada na pecuária leiteira. Afinal, as pessoas são a principal alavanca para o sucesso de qualquer negócio. De nada adianta termos instalações modernas, a melhor nutrição e genética de ponta, se não houver quem opere isso tudo de forma eficiente", por Paulo Machado, Diretor da Clínica do Leite e professor da Esalq/USP

22/02/2017

Gestão: investimento prioritário na fazenda

Blog Clínica do leite: "Para tornar a produção de leite um negócio cada vez mais rentável, é preciso que os produtores transformem a evolução da gestão em uma prioridade das fazendas, inclusive no que diz respeito aos investimentos planejados. Além da melhoria contínua do fluxo de trabalho, que amplia a produtividade, uma gestão bem estruturada permite, entre outros benefícios, identificar as reais necessidades de investimento", por Paulo Machado, Diretor da Clínica do Leite.

05/12/2016

Produtor e indústria: aliança para melhoria da gestão no leite

Tratar as fazendas como empresas produtoras de leite, capacitando os produtores para que eles se vejam e ajam como empresários. Confira como fazer!

16/11/2016

Tempo máximo entre a coleta e a análise de CCS e composição

A Clínica do Leite desenvolveu um estudo para responder essa e outras dúvidas sobre a coleta, confira! Dentro deste processo é comum surgir dúvidas quanto ao pr

28/10/2016

Como está a CBT no sudeste brasileiro?

Blog Clínica do Leite: "No mês de outubro foi lançado o segundo volume da série do Mapa da Qualidade do Leite, elaborado pela Clínica do Leite. Neste segundo volume, é apresentado o diagnóstico da qualidade microbiológica do leite avaliada através da contagem bacteriana total (CBT), não somente do leite que está sendo coletado nas fazendas, mas também do leite que chega a indústria e do leite imediatamente antes de ser processado".

19/09/2016

Barreiras para o sucesso gerencial nas fazendas de leite

Blog Clínica do Leite: "Os funcionários precisam saber claramente o que se espera deles, o propósito do negócio e precisam ter as condições para executar as tarefas. Para tanto, o produtor precisa estar junto do funcionário, perambular diariamente, fazer as reuniões semanais e mensais, acompanhar os indicadores, solucionar os problemas. Isto tudo envolve uma mudança de hábito e mudança de hábito é coisa muito difícil de se fazer", por Paulo Machado, Coordenador da Clínica do Leite - ESALQ/USP