Mestre em Engenharia Agrícola. Professor/Pesquisador do Instituto de Laticínios Cândido Tostes - EPAMIG-MG).
A cadeia de laticínios enfrenta mais exigências regulatórias, demanda por transparência e pressão por práticas sustentáveis, o que impulsiona a digitalização. Nesse cenário, a blockchain surge como solução estratégica para ampliar a rastreabilidade, garantir segurança das informações e aumentar a eficiência, do campo ao consumidor final.
A IA ajuda o produtor a tomar decisões mais rápidas e precisas, usando dados coletados na própria fazenda. Ela identifica padrões e faz previsões que o olho humano não conseguiria perceber, permitindo agir antes que o problema aconteça. Confira o passo a passo de como começar a usar a IA.
Descubra como o Big Data está moldando a Pecuária 4.0, com análises que elevam produtividade, bem-estar animal e lucratividade nas fazendas leiteiras.
Inteligência artificial revoluciona a indústria de laticínios, com alimentos funcionais, embalagens inteligentes, rastreabilidade e mais eficiência produtiva. Confira!
Este acordo representa um marco significativo nas relações comerciais entre os dois blocos, abrangendo diversos setores econômicos, incluindo o mercado de lácteos.Entenda!
As Indicações Geográficas (IG) desempenham um papel central na valorização de produtos com características intrinsecamente ligadas à sua origem. Confira!
O bem-estar dos animais é um indicador de como eles estão lidando com as condições em que vivem.
Indústrias de laticínio e atividade leiteira possuem grandes oportunidades para análises e tomadas de decisões pela inteligência artificial. Saiba mais!
O alto consumo de leite UHT se deve a praticidade de conservação e extensa vida de prateleira. Porém, ele vem sendo alvo de afirmações inadequadas. Entenda.
A tecnologia blockchain é um sistema revolucionário que está transformando a indústria, incluindo a de laticínios. Entenda como!
A utilização de leite de espécies na produção de iogurtes tem crescido nos últimos anos devido à busca por produtos com sabores diferentes. Saiba mais!
A estabilidade do leite ao tratamento UHT dependerá da severidade do tratamento térmico e do tempo de exposição à temperatura, entre outros. Acesse e veja!
A indústria 4.0, também conhecida como a 4ª Revolução industrial, engloba um vasto número de tecnologias avançadas. Acesse aqui e saiba mais!
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