RAMON SILVA

19/09/2025

Aquecimento ôhmico otimiza atributos funcionais e texturais do queijo Minas frescal probiótico

Queijo Minas Frescal com probióticos ganha mais firmeza, cremosidade e benefícios funcionais graças ao uso inovador do aquecimento ôhmico. Saiba mais!

25/08/2025

O aquecimento ôhmico pode melhorar o queijo probiótico?

Aquecimento ôhmico inova a produção de queijos probióticos, mantendo bactérias vivas, ampliando benefícios funcionais e oferecendo sabor mais equilibrado.

31/03/2025

Queijo cottage: processamento e inovação

O queijo cottage é macio, levemente ácido e rico em vitaminas do complexo B. Com mercado promissor, aposta em inovação para recuperar espaço nos laticínios.