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11/10/2001
Prova do álcool e sua relação com a qualidade do leite
O problema levantado foi o da utilização da prova do álcool para avaliar a qualidade do leite e suas possíveis limitações. Saiba sobre a discussão aqui.
MARCOS VEIGA SANTOS
Professor Associado da FMVZ-USP Qualileite/FMVZ-USP Laboratório de Pesquisa em Qualidade do Leite Endereço: Rua Duque de Caxias Norte, 225 Departamento de Nutrição e Produção Animal-VNP Pirassununga-SP 13635-900 19 3565 4260
14/09/2001
A estação do ano e o estresse térmico influenciam a CCS dos rebanhos leiteiros?
A causa primária para o aumento da contagem de células somáticas (CCS) nos rebanhos pode ser o estresse térmico em si. Saiba mais sobre essa possibilidade.
24/08/2001
Como detectar fraudes por adição de soro de queijo em bebidas lácteas?
Um estudo realizado na Universidade de Brasília (UnB) traz algumas contribuições para detectar fraudes pela adição de soro de queijo em bebidas lácteas.
10/08/2001
O melhoramento genético pode auxiliar no controle de mastite?
A utilização do ECS como critério para a seleção de touros tem como objetivo o melhoramento genético para o aumento da resistência da vaca contra mastite.
27/07/2001
Como escolher o antibiótico para tratamento de vaca seca?
Tipicamente, o tratamento de vaca seca tem como alvo principal os agentes contagiosos, os quais são transmitidos de vaca a vaca no momento da ordenha.
13/07/2001
Efeito do uso prolongado de BST em vacas leiteiras
Um dos dados avaliados no estudo foi a ocorrência de mastite clínica entre animais tratados e não tratados com BST. Os resultados revelaram que o uso do BST não teve efeito no total de casos de mastite clínica e na duração dos casos, assim como na taxa de risco das vacas em desenvolverem um caso de mastite clínica. Estes resultados foram observados tanto em primíparas como em multíparas, o que pode indicar que em condições de campo o uso de BST em primíparas não teve efeito sobre a ocorrência de mastite.
29/06/2001
Significância de diferentes microrganismos no leite cru
Fontes ambientais de contaminação do leite incluem a água utilizada na limpeza do equipamento e em outras tarefas. Saiba mais sobre o assunto, acesse.
18/06/2001
Situação da qualidade do leite e queijo comercializados no Brasil
Num estudo feito em São José do Rio Preto, SP, no qual foi avaliada a qualidade higiênico-sanitária do queijo tipo Minas Frescal fabricados artesanalmente.
01/06/2001
Eficácia dos desinfetantes tipo barreira no período seco
Esses desinfetantes são aplicados aos tetos e apresentam a capacidade de formar um filme protetor no teto. Este artigo pretende avaliar a eficácia destes.
18/05/2001
A importância do período seco no controle de mastite
O período seco pode ser entendido como uma fase bastante crítica do ciclo de lactação da vaca leiteira, em especial quanto ao controle de mastite. Saiba mais!
04/05/2001
Panorama internacional sobre o controle de mastite - parte 2
Podemos afirmar que os agentes contagiosos são os maiores responsáveis pela ocorrência de mastite subclínica e consequentemente do aumento da CCS do leite.
20/04/2001
Panorama internacional sobre o controle de mastite
Podemos afirmar que houve, ao longo das últimas décadas, um grande progresso no controle de mastite em vários países do mundo. Saiba mais!
06/04/2001
Resíduos de iodo no leite
As principais fontes do iodo do leite são: utilização de pré e pós-dipping com produtos à base de iodo, iodo presente na alimentação da vaca, entre outros.
23/03/2001
Qualidade do leite na bacia leiteira de Rio Branco (Acre)
Neste artigo vamos trazer os resultados do estudo realizado pela Embrapa Acre, que avaliou a qualidade do leite produzido na bacia leiteira de Rio Branco, Acre.
09/03/2001
Saúde da glândula mamária em fazendas produtoras de leite orgânico
O mercado de alimentos orgânicos tem apresentado um ritmo acelerado de crescimento nos países desenvolvidos, especialmente nos últimos anos, atingindo taxas de crescimento de até 20% ao ano em alguns países europeus. Os maiores mercados destes produtos estão localizados nos países desenvolvidos em virtude do seu maior preço, cerca de 30% maior que o dos produtos convencionais, sendo que a baixa produtividade de fazendas orgânicas é apontada como uma das causas dos custos mais elevados.
23/02/2001
Estafilococos coagulase-negativo; mastite ou contaminação?
O grupo de bactérias conhecido como estafilococos coagulase-negativo (ECN) pode ser considerado como um dos principais grupos presentes em animais com mastite.
09/02/2001
Rebanhos com maior CCS no tanque apresentam maior risco de ocorrência de resíduos de antibióticos no leite
Um ponto importante a ser destacado é que à medida que são fixados limites máximos legais para a CCS no leite. Saiba mais neste artigo.
26/01/2001
Vacinas conta mastite: fatos e mitos
Ultimamente, a demanda de vacinas contra mastite parece ter aumentado. Entretanto, diversos produtores e técnicos têm tido dificuldades de encontrar vacinas.
12/01/2001
Estudo comprova que pasteurização elimina o agente da paratuberculose no leite
Até recentemente não havia uma posição definitiva sobre o efeito da pasteurização do leite sobre o agente causador paratuberculose. Agora existem estudos sobre.
22/12/2000
O que fazer com o leite de descarte da mastite?
Podemos destacar que o leite de descarte, principalmente de vacas em tratamento com antibiótico pode ser utilizado para o aleitamento de bezerros.
08/12/2000
Contagem de células somáticas e qualidade de queijos
a CCS no leite é um fator de relevante importância para a indústria de queijos, pois a alta CCS no leite determina alterações na composição do leite. Saiba mais
24/11/2000
Qualidade do leite ao redor do mundo
Vamos abordar um dos temas do Simpósio Internacional sobre Qualidade do Leite, que foi a situação atual da qualidade do leite no mundo. Saiba mais sobre aqui!
10/11/2000
Sistemas de ordenha robotizados; uma perspectiva europeia - Parte 2
Nos sistemas de ordenha robotizados (SOR) em funcionamento na Europa, as vacas escolhem o momento para serem ordenhadas. Saiba mais.
27/10/2000
Sistemas de ordenha robotizados - uma perspectiva europeia - Parte 1
Sistemas de ordenha robotizados (SOR) foram inicialmente idealizados por futuristas, mas atualmente parecem se tornar uma realidade na Europa. Existe um crescente aumento no número de rebanhos leiteiros que adotam este tipo de ordenha, o que pode ser indicativo de que estes sistemas vieram para ficar, pelo menos nas condições européias, uma vez que diversos aperfeiçoamentos nesta tecnologia estão atualmente disponíveis.