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28/06/2022
CNPL E EXPOLAC: tradição como vitrines de produtos lácteos
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FERNANDO ANTONIO RESPLANDE MAGALHAES
Professor Dr. e pesquisador do Instituto de Laticínios Cândido Tostes/EPAMIG.
26/07/2021
Densidade do leite: definição, fatores de alteração e análises
A densidade do leite consiste da soma das seguintes fases: gordura, ESD e água.Saiba quais são seus fatores de alteração e métodos de análise. Acesse!
21/05/2021
Sistemas de higienização OPC e CIP: quais são as diferenças?
A higiene nos laticínios é de fundamental para evitar contaminações e incrustações. Para a higienização são utilizados os sistemas OPC e CIP. Saiba mais!