Neste artigo, vamos discutir brevemente como se estrutura a resposta inflamatória frente a uma infecção intramamária, e de que forma essa resposta influencia a saúde da glândula mamária da vaca e, conseqüentemente, a produção do leite e sua composição.
Os custos decorrentes da mastite clínica geralmente são os que mais chamam a atenção do produtor de leite, uma vez que ocorre desembolso direto com os custos do tratamento e, principalmente, com o descarte do leite com resíduos de antibióticos. No entanto, além destes custos diretos, os casos clínicos de mastite também acarretam perdas para a vaca e para o restante da lactação.
Os princípios básicos para o controle da mastite compreendem a eliminação de infecções existentes, a prevenção de novas infecções e o monitoramento da saúde da glândula mamária. Além disso, um programa de controle de mastite deve ser capaz de identificar e eliminar os fatores de risco aos quais os animais de um rebanho estão expostos.
A mastite é, de longe, a maior causa de aumento da CCS. Além disso, outros fatores podem ter efeito indireto sobre a CCS, como a época do ano, o estágio de lactação e a idade da vaca. Entretanto, tanto a idade como o estágio de lactação não alteram a CCS em vacas não-infectadas, uma vez que o aumento da CCS observado no final da lactação está associado à maior probabilidade do animal ter se infectado ao longo da lactação e na medida em que fica mais velho.
O principal reservatório dessas bactérias é o ambiente da vaca, de modo que o número de infecções intramamárias por estes patógenos está relacionado à exposição e à contaminação dos tetos. O esterco, barro, locais de permanência da vaca onde se formam poças são fontes da bactéria ambiental.
Saiba as causas, tratamento e prevenção da mastite ambiental em vacas leiteiras, doença que traz grandes prejuízos para a produção de leite.
O momento da secagem é o mais adequado para a eliminação das infecções subclínicas existentes, pois o tratamento durante a lactação tem taxa de cura mais baixa e há a necessidade de descartar o leite com resíduos de antibióticos. Sendo assim, a função do tratamento da vaca seca é eliminar os casos de mastite subclínica existentes e prevenir a ocorrência de novas infecções nas semanas seguintes à secagem. No entanto, em muitos países, é crescente a preocupação com o uso indiscriminado de antibióticos em animais de produção, o que resulta em grande pressão para a redução e uso mais racionalde antibióticos.
O período seco é uma necessidade fisiológica para a vaca leiteira e tem relação direta com a saúde da glândula mamária, a produção de leite e a prevenção de doenças em geral. Durante esse período, ocorre completa involução da glândula, a qual, posteriormente, sob influência hormonal do final da gestação e do parto, reinicia a síntese de leite.
Em seqüência ao último artigo publicado neste Radar Técnico ("Quanto custa a mastite?"), seguiremos discutindo o impacto econômico da mastite, desta vez sob a forma subclínica. A maioria dos estudos que relacionam os custos desta doença nos rebanhos leiteiros considera o impacto da mastite clínica. Entretanto, inúmeros estudos têm mostrado que as perdas com a mastite subclínica podem ser significativamente maiores.
Apesar do desenvolvimento de diversas estratégias de controle e prevenção, a mastite continua sendo a doença que mais causa prejuízos à indústria leiteira, afetando diretamente o produtor, os processadores e o consumidor final. A mastite é a principal doença que afeta os rebanhos leiteiros no mundo e causa as maiores perdas, pois diminui sua produtividade e aumenta os custos de produção. Mas, quais são os custos reais da mastite?
A CCS de todo leite captado pela cooperativa sofreu redução média de 22.000 céls./mL durante o período de estudo em que a maior bonificação foi adotada (US$ 1,00 - entre agosto de 2001 e julho de 2002). A Figura 2 apresenta a CCS média dos produtores e a previsão da CCS média durante este período de maior premiação, juntamente com o comportamento da variação da CCS no ano anterior (entre agosto de 2000 e agosto de 2002). A figura mostra claramente essa variação da CCS média durante o período compreendido entre agosto de 2001 e julho de 2002 quando comparada ao mesmo período do ano anterior. A média de CCS para o período da maior bonificação é bastante próxima à média prevista pelo estudo, para o período em questão.
As atuais barreiras comerciais aos produtos agropecuários brasileiros permitem-nos observar o poder restritivo das políticas internacionais na cadeia mundial de fornecimento de alimentos, no caso específico destes não atenderem os parâmetros de qualidade adotados pelos países importadores. Nos EUA, tais políticas também restringem a entrada do leite daquele país em alguns mercados, devido a diferença de exigência das leis americanas comparadas a de outros países, como Europa, Nova Zelândia e Austrália. Os limites máximos para células somáticas no leite daquele país são de 750.000 céls./mL, enquanto dos outros países possuem limites máximos de 400.000 céls/mL.
O controle dos fatores ambientais relacionados à prevenção da mastite é um tópico importante que afeta a produção de leite. Saiba mais nesse artigo.
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