JOSÉ ZEFERINO PEDROZO

04/04/2008

Mercoláctea: o leite em foco

Nos últimos três anos a cadeia produtiva do leite experimenta um crescimento acelerado em Santa Catarina. O estado caminha para se transformar na maior bacia leiteira do país. Fatores endógenos e exógenos concorrem para esta situação. Externamente, tradicionais produtores como Goiás, Minas Gerais e Mato Grosso do Sul estão priorizando as plantações de cana-de-açúcar, em razão das perspectivas mercadológicas mundiais para o etanol, e abandonando a pecuária leiteira. Internamente, ocorre em Santa Catarina uma convergência de ações e investimentos para fortalecimento da cadeia. No campo, instituições como o Senar, o Sebrae, o Sescoop, as cooperativas, sindicatos e universidades desenvolvem em larga escala programas de formação profissional rural para qualificar a produção de matéria-prima.