Comparação de custos entre tanques de expansão

Marcelo Pereira de Carvalho

É de amplo conhecimento que a coleta de leite a granel deve tornar-se obrigatória em todo o país. Os prazos para adaptação dos produtores nas diferentes regiões brasileiras e aquisição de tanques de resfriamento devem variar entre 3 e 5 anos.

Um importante aspecto a ser observado é o impacto que esta nova tecnologia tem sobre o pequeno produtor de leite. Sabe-se que os grandes laticínios estão disponibilizando linhas de crédito para a compra de resfriadores por pequenos e grandes produtores. Mas, os custos de resfriamento são idênticos nos dois casos? Há economias de escala relevantes neste processo ?

Observando os valores praticados pelo Mercado verifica-se que os preços dos equipamentos, que antes variavam em proporção semelhante ao volume do tanque, hoje já não mantém esta relação; os preços dos tanques de maior volume são menores, se considerarmos o valor por litro de capacidade (observe a tabela 1)



Para os cálculos aqui apresentados foram assumidos alguns pressupostos, a partir de informações fornecidas por fabricantes dos equipamentos. Os gastos com manutenção e mão-de-obra de manutenção dos tanques são estimados em R$ 100,00 anuais, para os 4 equipamentos estudados.

Considera-se a situação de duas ordenhas diárias e coleta do leie a cada 2 dias; neste sentido, o tanque deve ser lavado toda vez que for esvaziado, com uma quantidade de água correspondente a cerca de 3 % de seu volume total. O detergente ácido será utilizado na proporção de 0,5 a 4% do volume de água, enquanto que a concentração de detergente neutro deve ser de 0,5 a 2% da água utilizada.

O consumo de energia elétrica é adequado a uma temperatura ambiente de 32 ºC e segue as previsões de consumo fornecidas pelas empresas fabricantes. Para cálculo de depreciação do equipamento e juros sobre o capital investido é considerada vida útil de 10 anos e taxa anual de juros de 6 %.

Os cálculos finais ficaram assim:



Desta forma, os custos do resfriamento por litro de leite, considerando diversos níveis de utilização do resfriador, são os seguintes:



É claro que estes custos adicionais pela utilização do tanque de resfriamento possuem uma série de contrapartidas em reduções de outros custos, seja pela possibilidade de adoção da segunda ordenha diária, que por si só já representa aumento de produtividade, ou pela redução dos custos de frete e perdas por deterioração do leite. De qualquer forma, é clara a vantagem da escala de produção na adoção do sistema a granel. Este fato deve ser uma sinalização para produtores, no sentido do aumento de seu volume individual diário de produção e para os organismos oficiais, que devem avaliar sistemas alternativos que se adequem à granelização da coleta de leite e possibilitem custos compatíveis aos pequenos produtores.

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fonte: Valter Bertini Galan