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Produção de leite

26/07/2016

Embrapa realiza leilão de caprinos e ovinos em Sobral (CE)

A Embrapa Caprinos e Ovinos promoverá, no dia 6 de agosto, às 9 horas, em sua sede na Fazenda Três Lagoas em Sobral (CE), um leilão público de animais. Serão disponibilizados para a venda lotes de caprinos (raças Anglo Nubiana, Canindé, Moxotó e Saanen) e de ovinos (raças Morada Nova, Santa Inês e Somalis), destinados à produção ou abate. "São animais com bom padrão genético e preços acessíveis, inclusive para agricultores familiares", destaca o médico veterinário Alexandre Monteiro, analista da Embrapa Caprinos e Ovinos.

21/07/2016

PI: Câmara Setorial apresenta projeto de incentivo à caprinocultura

Segundo Walter Alencar Neto, vice-presidente da Associação Piauiense de Caprinos e de Ovinos (Apicov), a caprinocultura tem se destacado mais nos últimos tempos e considera que além da carne, com técnicas adequadas de manejo e comercialização orientada, o leite e os derivados podem contribuir ainda mais para a economia do estado. "O porte do animal e a facilidade de alimentação, inclusive na estiagem, tem sido um incentivador, além da divulgação do bom sabor do leite, iogurte e queijo, comercializados e consumidos como produtos nobres aqui e no Sudeste do país", disse Walter.

A vacinação de bovinos e o potencial de proteção dos animais
13/07/2016

A vacinação de bovinos e o potencial de proteção dos animais

Seção Medicina de Produção: "Embora muitas pessoas tratem como termos semelhantes, vacinação e imunização não são sinônimos. Enquanto que vacinação refere-se ao ato de inocular a vacina, imunização diz respeito à proteção adquirida contra a doença. Uma imunização de 100% da população ou do rebanho seria, obviamente, o ideal, porém, este valor é virtualmente impossível de se alcançar. Mesmo vacinas consideradas boas têm, muitas vezes, índices de efetividade ao redor de 85 a 90%. Mas por que isso ocorre?", por Emanuelle Baldo Gaspar e Lenita Ramires dos Santos, pesquisadoras da Embrapa.

06/07/2016

Metodologia do Balde Cheio será ampliada para a caprinocultura de leite

A produção sustentável e intensiva de leite de cabra será um dos aspectos de destaque no dia de campo que reunirá produtores rurais, técnicos extensionistas, professores e estudantes em Rio Novo (MG), na manhã do próximo sábado (9). Os participantes conhecerão e discutirão a aplicação, para a caprinocultura leiteira, da metodologia do projeto Balde Cheio, da Embrapa, voltado para o desenvolvimento da pecuária leiteira em propriedades familiares. O dia de campo é uma das atividades do 13º Workshop Produção de Caprinos na Região da Mata Atlântica, que acontecerá nos dias 8 e 9 de julho, em Coronel Pacheco (MG), durante a programação da 14ª Cabra Fest.

Depressão da gordura do leite: efeito das fontes de ácidos graxos da dieta - Parte I
05/07/2016

Depressão da gordura do leite: efeito das fontes de ácidos graxos da dieta - Parte I

Seção Nutrição: "O leite, alimento indispensável no nosso dia a dia, é composto por vários nutrientes sendo que os mais abundantes são a água, os açúcares, proteína, gordura, minerais e vitaminas. Entre todos estes nutrientes, a concentração ou teor de gordura é o componente que mais sofre variação, e este é afetado por inúmeros fatores fisiológicos e ambientais, entre eles, a alimentação e o manejo nutricional dentro da fazenda", por Davi Brito de Araujo, pecuarista e veterinário formado na Unesp de Botucatu. Atuou por 6 anos nos EUA em pesquisas relacionadas a saúde, nutrição e reprodução de bovinos (leite/corte).

Queijos com leite de cabra: é fácil gostar!
28/06/2016

Queijos com leite de cabra: é fácil gostar!

Blog O quê do Queijo: "É um sabor que ainda assusta um pouco os consumidores do Brasil. É muito fácil ouvir comentários do tipo "nossa... é muito forte", "tem cheiro de bode" ou até mesmo um "não quero nem experimentar, tem gosto de cabra". É que nosso paladar foi formado com queijos mais suaves como os de vaca frescos ou de média maturação. Mas isso não quer dizer que ele não possa aprender a apreciar outros sabores", por Renata Curzi e Carla Reis, Técnicas em Leite e Derivados pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes.

24/06/2016

Fazendas Inovadoras: Fazenda Rio Doce (Itobi/SP)

Blog Fazendas Inovadoras: "A história da Fazenda Rio Doce na atividade leiteira vem desde 1960, quando José Carlos Siqueira Pinheiro (<i>in memoriam</i>) herdou as terras de seu pai e deu início à atividade. Crescendo em meio às rotinas da fazenda, os filhos Rubens, Roberto e Ricardo cultivaram o amor pelo campo e pela criação de animais, e deram sequência ao negócio da família. Há alguns anos, o neto Eduardo também atua na fazenda, e junto da família vem desenvolvendo mudanças importantes no sistema produtivo. Os resultados são expressivos", por Marlizi M. Moruzzi, Editora da Revista Leite Integral.

16/06/2016

EUA: para abastecer o mercado, uma das maiores operações de leite de cabra vem sendo estudada

Os proprietários de um novo laticínio pretendem comprar terras em Jefferson County em breve para que possam construir a maior operação de cabras leiteiras dos Estados Unidos e uma das maiores do mundo. O plano para a operação de 9.000 cabras, que incluiria 7.000 em lactação e 2.000 animais jovens, visa resolver o problema da falta de leite de cabra em Wisconsin, o que está limitando a produção de uma das indústrias mais prósperas do estado, a de queijo de leite de cabra, disse um dos proprietários da Drumlin Dairy, Kenn Buelow.

24/05/2016

Fazendas Inovadoras: Fazenda Ipê - Morro Grande (São João Batista do Glória - MG)

Blog Fazendas Inovadoras: "No comando da Fazenda Ipê - Morro Grande desde 1986, Mauro tem investido fortemente no melhoramento genético do rebanho, na implementação de novas tecnologias, e melhorias na infraestrutura e manejo geral da fazenda. Com parcerias consolidadas, Mauro reúne um time altamente qualificado, que o auxilia nos projetos de crescimento e na obtenção dos resultados almejados", por Marlizi M. Moruzzi, Editora da Revista Leite Integral.

Produção terceirizada de forragens
12/04/2016

Produção terceirizada de forragens

Blog AgriMilk: "A especialização da pecuária no Brasil tem resultado num crescimento significativo na venda de produtos e serviços. No segmento de forragens conservadas, até recentemente tínhamos como referência somente a comercialização de feno para alguns poucos rebanhos de animais elite ou, em situações mais críticas, quando não se dispunha de volumoso suficiente para a produção do rebanho. Atualmente, terceirizar serviços ou adquirir produtos, inclusive volumosos, de produtores especializados na atividade tem sido uma boa alternativa para os pecuaristas", por João Ricardo Alves Pereira, professor da UEPG.

07/04/2016

A importância das ovelhas para manutenção das landscape: pode o modelo europeu servir de inspiração para o Brasi?

Radar Ovinos e Caprinos: "A Europa pode servir de inspiração para ao Brasil, pelo exemplo de ocupação de áreas naturalmente de produção menos intensiva com a criação de ovinos a pasto, de forma mais sustentável, mantendo assim as <i>landscape</i> habitadas e permitindo a obtenção de retorno econômico, especialmente em regiões mais fragilizadas, negligenciadas ou subutilizadas", por Fernanda Ferreira dos Santos e Augusto Hauber Gameiro, do Departamento de Nutrição e Produção Animal, FMVZ/USP.

23/03/2016

Fazendas Inovadoras: Fazenda Campos Bocaina (Passos/ MG)

Blog Fazendas Inovadoras: "Em um processo de sucessão familiar muito bem estruturado, o produtor Dilson Vilela transferiu a gestão administrativa da Fazenda Campos Bocaina ao filho Cássio Vilela. Com visão empresarial do negócio, eles buscam constantemente aumentar a eficiência da fazenda, investindo em pontos cruciais do sistema. A construção de um compost barn é o exemplo mais recente, e já mostra excelentes resultados", por Marlizi M. Moruzzi, Editora da Revista Leite Integral.

03/03/2016

Fazendas Inovadoras: Fazenda Roda D'Água (Formiga/MG)

"Meu primeiro emprego, no início da adolescência, foi como vendedor de pães nas ruas de Formiga-MG, onde morava com meus pais. Também fui garçom, vendedor em uma loja de eletrodomésticos, e por fim me mudei para Belo Horizonte, onde trabalhei 19 anos em uma corretora de valores. Mas meu sonho sempre foi este... ser produtor de leite", conta emocionado Ari Belmiro de Oliveira, lembrando de sua infância e da propriedade de seus pais, onde adorava passar seu tempo. Confira a 2ª edição das Fazendas Inovadoras, realizada com a Fazenda Roda D'Água.

Bem-estar na produção de bezerras leiteiras - Parte II
02/03/2016

Bem-estar na produção de bezerras leiteiras - Parte II

Seção Bem-estar e Comportamento Animal: "Alguns pesquisadores descobriram que o fornecimento de maior volume de leite resulta em maiores taxas de crescimento sem comprometer a saúde ou reduzir o consumo total de ração após o desmame. Por outro lado, limitar o leite resulta em menor ganho de peso em comparação às bezerras com acesso irrestrito ao leite. Um estudo de 2002 publicado no Journal of Dairy Science descobriu que bezerras [...]", por Fernanda V. R. Vieira (pesquisadora do NUPEA/ESALQ/USP) e Sara Shields, especialista em comportamento e bem-estar de animais de produção.

11/02/2016

Emmi compra 60% de participação da produtora holandesa de lácteos Bettinehoeve

A companhia suíça, Emmi, adquiriu 60% de participação da produtora de lácteos holandesa, Bettinehoeve, maior produtora de queijo de cabra fresco e maturado da região de Benelux. A companhia suíça classificou os produtos de leite de cabra como um dos "nichos mais atrativos na indústria internacional de lácteos" e adicionou que o acordo permitirá que a companhia fortaleça sua presença nessa "área de crescimento atrativo".

03/02/2016

Capril do Bosque fornece queijos para restaurantes finos

O sabor marcante dos queijos finos feitos a partir do leite de cabra é o principal - mas não único - atrativo do Capril do Bosque, queijaria localizada em Joanópolis, a 112 quilômetros de São Paulo. Fazem parte da experiência do consumidor detalhes que vão da precisão nutricional na alimentação dos animais (e do trato cuidadoso que recebem) até particularidades que incluem a produção sustentável, espaços compartilhados, onde é possível assistir à feitura dos alimentos, ingredientes importados e receitas autorais. "O que oferecemos aqui é um turismo de experiência, e não de consumo, apesar de incluir consumo", explica Heloísa Collins, dona do negócio.

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