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Produção de leite

Leite de cabra: de queijos frescos a maturados, Capril do Bosque impulsiona a produção artesanal
11/11/2016

Leite de cabra: de queijos frescos a maturados, Capril do Bosque impulsiona a produção artesanal

Para Heloisa Collins, proprietária do Capril do Bosque, o mercado de queijos artesanais está vivendo um período maravilhoso e de plena ebulição, expansão e qualificação. "Muita coisa boa vem acontecendo. Grupos estão se formando, competições estão acontecendo, assim como vários outros eventos destinados ao setor. Muita gente está interessada no queijo artesanal e os produtores estão saindo da toca. Confira a entrevista exclusiva realizada pelo MilkPoint.

07/11/2016

A Lei de Pareto nas vendas

Blog Vendas no Agronegócio: "Também conhecida como Regra 80/20, a Lei de Pareto possui aplicação nos mais diversos segmentos, como por exemplo nos processos de controle da qualidade, onde 20% dos defeitos afetam 80% dos processos, ou na produção de softwares, nos qual 80% das falhas são geradas por apenas 20% dos códigos. No produtor de leite, este princípio está presente. Se ele analisar friamente verá que 80% do seu faturamento provêm de apenas 20% de seu rebanho", por Marco Lopes, zootecnista com MBA em Gestão Empresarial pela FGV e Fundador e Instrutor na Marco Lopes Treinamentos.

Caracterização dos sistemas produtivos de ovinos de leite
20/10/2016

Caracterização dos sistemas produtivos de ovinos de leite

Seção Ovinos e Caprinos: "A ovinocultura leiteira, atividade bem estruturada em países Europeus e Asiáticos, é um tanto recente no Brasil. Alguns dados demonstram que até a década de 80 existiam no país apenas algumas criações de ovinos da raça Bergamácia para a produção de leite. No ano de 1984, houve pequena importação de material genético da raça Lacaune, de origem francesa, para Minas Gerais, mas por algum motivo a atividade não se expandiu e a genética não foi multiplicada", por Anderson Elias Bianchi, Alda Lúcia Gomes Monteiro, Elísio Debortoli e Rafael Batista (da UFPR) e Octávio Rossi de Morais (da Embrapa Caprinos e Ovinos).

19/10/2016

CNA propõe melhorias ao projeto de lei sobre ovinocaprinocultura

De acordo com o assessor técnico da Comissão Nacional de Caprinos e Ovinos da CNA, Rafael Linhares, o setor é favorável à proposta, mas sugere algumas inclusões e alterações no texto, para que toda a cadeia produtiva seja atendida. Dentre as sugestões, está a inclusão do tópico "desenvolvimento territorial", no artigo 5º do texto original, que trata das políticas públicas nacionais voltadas ao desenvolvimento da ovinocaprinocultura. A introdução do item se dá pelas características particulares dos sistemas agrários, nos quais a cadeia produtiva está inserida.

Monitoramento de doenças metabólicas no periparto - Parte II: Cetose subclínica
17/10/2016

Monitoramento de doenças metabólicas no periparto - Parte II: Cetose subclínica

Seção Medicina de Produção: "No último artigo foi discutida a importância do monitoramento de distúrbios metabólicos na fazenda leiteira, com foco na cetose subclínica. Também foram revisados métodos e indicadores para avaliação da condição energética do rebanho associados às concentrações de beta-hidroxi-butirato (BHBA) no sangue. Nesse segundo e último artigo serão descritos os benefícios do manejo nutricional adequado e o uso de tecnologias estratégicas na prevenção e tratamento da cetose em vacas de leite durante o período de transição", por Davi Brito de Araujo, pecuarista e veterinário formado na UNESP de Botucatu.

Exame ultrassonográfico para avaliação do desenvolvimento mamário de búfalas leiteiras
13/10/2016

Exame ultrassonográfico para avaliação do desenvolvimento mamário de búfalas leiteiras

Seção Bubalinocultura: "Estudos relacionados à ultrassonografia mamária de búfalas são relativamente recentes na literatura veterinária, contudo, apresentam implicações importantes na área de produção animal. Desse modo, pode ser utilizada como ferramenta para estudo do desenvolvimento mamário de fêmeas em diferentes estágios fisiológicos", por Ariane Dantas, Médica Veterinária, Doutorado em Biotecnologia Animal (UNESP/ Botucatu).

Sistema agroindustrial do leite de ovelha - Parte II de II
29/09/2016

Sistema agroindustrial do leite de ovelha - Parte II de II

Seção Ovinos e Caprinos: "Na pesquisa, a média da produção de leite por ovelha no Brasil era de 1,17 litros. Algumas propriedades estavam bem abaixo da média encontrada na literatura para as raças (2,0 litros para Lacaune e 2,2 para East Friesian), e mesmo quando comparadas com as outras propriedades dentro do país. Como a genética destes animais era basicamente a mesma, pode-se sugerir que o problema destes produtores não devia ser [...]", por Fernanda Ferreira dos Santos, Augusto Hauber Gameiro e Rubens Nunes, do Departamento de Nutrição e Produção Animal, FMVZ/USP.

Digestão do amido em vacas leiteiras
15/09/2016

Digestão do amido em vacas leiteiras

Seção Nutrição: "O aumento na digestibilidade ruminal do amido pode resultar em maior aporte de proteína metabolizável (aminoácidos que chegam no sangue) devido o maior crescimento microbiano, aumentando o teor de proteína no leite (Ferraretto et al., 2013). Em uma revisão, Firkins et al. (2001) observaram que houve aumento no fluxo de proteína microbiana para o intestino delgado (duodeno) quando milho laminado foi substituído por milho floculado e sorgo moído foi substituído por sorgo floculado", por Lucas Parreira de Castro, Eugenio Faria Barbosa e Wesley de Rezende Silva, da Universidade Federal de Lavras (UFLA).

Beta caseína A2 e a composição do leite de vacas Gir
12/09/2016

Beta caseína A2 e a composição do leite de vacas Gir

Seção Sistemas de Produção: "Um estudo realizado com a raça Gir Leiteiro concluiu que matrizes jovens com genótipo A2A2 (relacionado a maior conteúdo de proteína, rendimento do leite e benigno para a saúde humana) tendem a produzir leite com maiores teores de gordura e proteína, sólidos diretamente relacionados com o rendimento industrial", por Maurício Beirigo Silva, Juliana Jorge Paschoal e Bruna Hortolani, da FAZU e ABCZ.

02/09/2016

O desafio do tempo

Blog Vendas no Agronegócio: "O profissional de vendas que atende as propriedades deste imenso Brasil, carrega consigo o grande desafio da gestão do tempo. Se por um lado, para obtermos melhores resultados, temos que nos mostrar o máximo presentes, por outro enfrentamos diariamente as grandes distâncias entre as propriedades, gerando horas e horas de deslocamento", por Marco Lopes, zootecnista com MBA em Gestão Empresarial pela FGV e Fundador e Instrutor na Marco Lopes Treinamentos.

30/08/2016

MG: Balde Cheio leva capacitação para caprinocultores de leite da Zona da Mata

A caprinocultura de leite em Minas Gerais foi incluída no Programa Balde Cheio, projeto que promove o desenvolvimento sustentável por meio da transferência de tecnologia e assistência técnica. O projeto-piloto será iniciado em Coronel Pacheco, na Zona da Mata, e o objetivo é capacitar técnicos e, conforme os resultados, expandir para outras regiões do Estado e do País. As expectativas são positivas em relação ao projeto, principalmente pelos bons resultados já alcançados na produção de leite de vaca.

26/08/2016

Registro de queijo artesanal de origens caprina e ovina pode aumentar produção no Brasil

A Comissão Nacional de Ovinos e Caprinos da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) se reuniu na última terça-feira (23/08), para debater as principais demandas da ovinocaprinocultura. O registro de queijo artesanal foi um dos temas de destaque do encontro, que contou com a participação de produtores rurais, especialistas do setor agropecuário, representantes de Federações da Agricultura e Pecuária dos estados, do Ministério do Desenvolvimento Social e Agrário (MDSA) e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).

Ovelhas: as pequenas e notáveis que contribuem com a produção queijeira de alto valor
22/08/2016

Ovelhas: as pequenas e notáveis que contribuem com a produção queijeira de alto valor

Seção Ovinos e Caprinos: "A formação de uma bacia leiteira e a legislação burocrática são alguns dos gargalos apontados por Márcio Fonseca, de Herval/RS. 'As especificações exigidas não levam em conta a autenticidade e impõe processos e rotulações não condizentes com a real particularidade do queijo'. Questionados sobre a crise econômica e seu impacto no bolso dos consumidores, os produtores destacaram que pelo fato do público-alvo ser de alto poder aquisitivo, eles não sentiram influências em seus negócios.

Análise socioeconômica da ovinocultura para carne no Estado do Paraná
16/08/2016

Análise socioeconômica da ovinocultura para carne no Estado do Paraná

Seção Ovinos e Caprinos: " O diagnóstico dos sistemas de produção revelou informações importantes para o setor, tais como: a ovinocultura não é a atividade principal em 96% das propriedades visitadas, ou seja, a produção de ovinos para carne pode ser considerada como mais uma atividade das propriedades que, em combinação principalmente com a agricultura e a bovinocultura de corte, promove a diversificação de atividades e o incremento de renda no campo", pela Equipe do LAPOC (Laboratório de Produção e Pesquisa em Ovinos e Caprinos)

Depressão da gordura do leite e fermentação ruminal - II
10/08/2016

Depressão da gordura do leite e fermentação ruminal - II

Seção Nutrição: "No artigo de hoje discutiremos como a alteração no padrão de fermentação ruminal causada pela alimentação pode afetar a produção de gordura pela glândula mamária resultando em quedas drásticas nos valores do teor de gordura do rebanho", por Davi Brito de Araujo, pecuarista e veterinário formado na Unesp de Botucatu. Atuou por 6 anos nos EUA em pesquisas relacionadas a saúde, nutrição e reprodução de bovinos.

09/08/2016

O que vendas tem a ver com isso aqui?

Blog Vendas no Agronegócio: "Me formei em zootecnia, já há alguns anos. Durante minha formação acadêmica, meu sonho era morar e trabalhar em uma fazenda, ajudando a produzir leite de qualidade e em volume suficiente para que pudesse me manter, para sempre, no meio rural. Acabei indo parar no sudoeste da Bahia, e trabalhei, durante muito tempo, em uma fazenda que produz, até os dias de hoje, leite de qualidade. Ocorre que nossas vidas não são lineares e nossos sonhos são mutantes", por Marco Lopes, zootecnista com MBA em Gestão Empresarial pela FGV e Fundador e Instrutor na Marco Lopes Treinamentos.

Sistema agroindustrial do leite de ovelha - Parte I de II
08/08/2016

Sistema agroindustrial do leite de ovelha - Parte I de II

Seção Ovinos e Caprinos: "A produção leiteira de ovinos ainda parece não ter sido devidamente explorada no Brasil, apesar de ser uma atividade que gera um produto nobre do ponto de vista da fabricação de queijos. Consequentemente, é um leite que pode atingir preço elevado, destinado à fabricação de queijos finos, de alto valor de mercado", por Fernanda Ferreira dos Santos, Augusto Hauber Gameiro e Rubens Nunes, do Departamento de Nutrição e Produção Animal, FMVZ/USP.

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