A pecuária de leite merece respeito

Todo ano vemos, do alto de nossas porteiras, a gangorra do preço do leite balançar alucinadamente, impulsionada por diversos fatores que, em sua maioria, não têm a explicação necessariamente cristalina para seu fomento.

A maior de todas as balelas é a responsabilidade do produto pelo aumento dos índices de inflação, já que, é de meridiana sabença, o preço praticado no mercado é infinitamente menor do que deveria ser, para desespero de toda uma classe de abnegados que, ainda assim, insistem em manter seus negócios em curso.

O Governo Federal, por sua monta, alucinado com o ideal de mantença de suas políticas sociais, esteio das votações que o levaram ao poder por duas vezes e única condição de continuar com este status quo, incentiva a queda do preço do leite no mercado, para que as populações mais desassistidas pela fortuna possam obter condições financeiras de ter o produto em suas mesas, esqueceu-se do fato de que, assim agindo, empobrece a já tão pálida alimentação do brasileiro.

Destarte, direta ou indiretamente, fomenta o surgimento da exploração do homem pelo homem, ideal já tão sepultado e esquecido pela sociedade, em todo o mundo civilizado, e que se contrapõe abusivamente ao Estado democrático de Direito em que, teoricamente, vivemos.

O fato de não se manter uma política de preço mínimo para o produto faz com que pessoas, que não o produtor, aufiram lucros sem causa com o comércio de seus derivados e, mesmo, de seu estado in natura.

Muito se ouve falar na falta de organização do setor, de união entre a classe produtora, em necessidade de propaganda e outros implementos ao consumo de leite no Brasil, para justificar o preço recebido pela matéria prima encaminhada ao mercado.

Todavia, esquecemos nós que dois fatores são determinantes deste estado de coisas: um, o baixo nível cultural do homem do campo, esquecido que foi, durante anos (e ainda o é) das políticas de alfabetização e de ensino, o que impede, em grande parte, a tecnificação do setor, e, outro, o fato de que o leite é um produto perecível, de conservação muito difícil e que não permite estoques primários, o que faz com que o pecuarista o entregue pelo preço que for, para não ter o total prejuízo. Não é como, por exemplo, no caso do gado de corte que pode ser mantido no pasto à espera de um preço melhor.

Assim, algum elo da cadeia tem sido beneficiado em detrimento dos outros, mas, a verdade que salta aos olhos é que, se recebemos, apenas e tão somente, R$ 0,75 (setenta e cinco centavos) por um litro de leite produzido, como pode o mesmo leite chegar às gôndolas dos supermercados por R$ 2,50 (dois reais e cinquenta centavos), numa majoração de mais de trezentos por cento?

E, o mais estranho, como é que pode haver promoção de determinadas marcas de leite, a preços quase tão baixos como o que recebemos na fonte, sem que haja a adulteração do produto? E, se ela existe, onde a fiscalização sanitária devida que nada faz?

Estes são questionamentos que não recebem resposta direta de nenhum organismo responsável pela cadeia e, nós, os produtores, ficamos sempre com a pior parte: produzir sem condições para tal.

Alie-se a tudo isso, a falta de uma política internacional séria, que coíba os métodos de dumping e impeça que o produto estrangeiro chegue ao mercado interno com preços mais convidativos que o nacional, que não sirva, apenas, de trampolim para que nosso governante maior seja bem visto na América Latina e no resto do mundo, como se fosse o "maior estadista de todos os tempos", enquanto nós pagamos por estas omissões premeditadas.

A conclusão a que chegamos é que falta respeito com a cadeia produtiva, para que se impeça que um litro de leite seja comercializado por preço inferior a meio litro de água mineral, que a matéria prima utilizada para alimentação dos animais suba, sem motivo, sempre que - e, porque - a estação da seca tenha início ou que o comprador ofereça o preço mais módico possível pelo produto adquirido.

A par do que, parafraseando ao Boris Casoi, "isto é uma vergonha", o que nós precisamos é de, antes de tudo, exigir respeito não só dos governantes, mas, também, da sociedade que se esqueceu que tudo o que vem a sua mesa, de uma forma ou de outra, teve a intervenção de um produtor rural e que, se cerrarmos nossas porteiras, o mundo perecerá de fome.