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Espaço Aberto

Tomar leite faz bem para o bolso e para a saúde
01/06/2017

Tomar leite faz bem para o bolso e para a saúde

Seção Espaço Aberto: "Mesmo em condições adversas, os brasileiros estão cada vez mais conscientes e exigentes quanto à sua alimentação e, com isso, cresce também a busca por nutrição conveniente e bem-estar. E é exatamente neste contexto que o leite e seus derivados se sobressaem. Enquanto outros alimentos e bebidas precisam se esforçar para se tornar mais nutritivos por meio de novas formulações e adição de nutrientes, os derivados do leite, em sua grande maioria, já são ricos em vitaminas e minerais essenciais à saúde", por Kennya Beatriz Siqueira, pesquisadora da Embrapa Gado de Leite.

Tendências para o mercado de manteiga em 2017
11/04/2017

Tendências para o mercado de manteiga em 2017

Seção Espaço Aberto: "Descobertas científicas de que a gordura saturada da manteiga não está associada a problemas cardíacos como se pressupunha, aliado às novas preferências dos consumidores por produtos mais naturais e menos processados, impulsionaram o consumo de manteiga. Com isso, no país do tio Sam, a manteiga está voltando aos seus dias de glória e tendo o seu boom de consumo. Sendo usada em coquetéis, cafés, massas e pães, estima-se que o consumo americano aumente 8% este ano, atingindo 940 mil toneladas, ou seja, quase a altura do Empire State Building", por Kennya Beatriz Siqueira, pesquisadora da Embrapa Gado de Leite.

Só nos resta orar
04/04/2017

Só nos resta orar

Seção Espaço Aberto: "Já são seis anos consecutivos de estiagem severa em todo o semiárido e, até agora, não vimos praticamente nenhuma resposta efetiva em termos de apoio ao produtor por parte dos órgãos competentes, tanto federais como estaduais ou municipais. Seminários, simpósios, reuniões, grupos de trabalho, comitês, 'missões internacionais' e outros, nestes anos de seca, não foram suficientes para, sequer, fundamentar uma agenda mínima de trabalho", por Clovis Guimarães Filho, M.Sc. em Animal Science, ex-pesquisador da Embrapa Semiárido, consultor em agronegócio da caprino-ovinocultura

EUA: produção de leite e imigração
16/03/2017

EUA: produção de leite e imigração

Seção Espaço Aberto: "Muitos produtores de leite dos Estados Unidos estão enfrentando um desafio contínuo e assustador: encontrar trabalhadores americanos suficientes para preencher empregos em suas fazendas, mesmo quando eles oferecem salários mais altos do que aqueles pagos por outros empregos locais. Este dilema se tornou mais agudo à medida que a taxa de desemprego nacional caiu e provavelmente será ainda mais terrível, já que a Imigração e Alfândega dos EUA começou a intensificar seus esforços para localizar e remover indivíduos não documentados", por Jim Mulhern, presidente e CEO da NMPF(Federação Nacional de Produtores de Leite dos Estados Unidos)

06/03/2017

Novo protecionismo dos EUA: oportunidades para o Brasil

Seção Espaço Aberto: "O Escritório do Representante Comercial dos EUA ?o USTr? publicou a "Agenda de Política Comercial" do presidente Trump para 2017. O teor do texto indica que os americanos podem retomar as práticas do período que antecedeu a globalização dos anos 1990, que o famoso economista Jagdish Bhagwati denominou de "unilateralismo agressivo". Grosso modo, os EUA decidiam, de forma soberana e não recíproca, quais países estariam praticando "comércio desleal" e exigiam compensações sob a ameaça de sanções unilaterais", por Marcos Sawaya Jank, especialista em questões globais do agronegócio

Nanobiotecnologia e o controle de pragas e doenças
21/02/2017

Nanobiotecnologia e o controle de pragas e doenças

Seção Espaço Aberto: "Os exemplos citados neste texto, em que se demonstram as possíveis aplicações da nanobiotecnologia na produção de alimentos ou outros produtos agrícolas, servem para visualizar o que vem por aí em termos de inovação, mas são apenas uma pequena amostra do que se pode explorar da nanobiotecnologia. As vantagens econômicas são indiscutíveis e outras devem surgir e serem demonstradas cada vez mais úteis com o pleno desenvolvimento dos produtos nanobiotecnológicos voltados à agropecuária", por Marlene de Barros Coelho, Pesquisadora Embrapa Gado de Corte (Campo Grande, MS).

China x EUA: quem apanha na briga é o Brasil!
20/02/2017

China x EUA: quem apanha na briga é o Brasil!

Seção Espaço Aberto: "Não há dúvida de que caminhamos para um mundo bem mais fragmentado e protecionista, marcado por barganhas pautadas unicamente pelo interesse individual. Nesse mundo, tudo pode mudar: comércio, investimentos, segurança, combate ao terrorismo, mitigação das mudanças do clima. Mas, no Brasil, a grande questão é do momento é saber se o país será beneficiado ou prejudicado pelas medidas anunciadas por Trump", por Marcos Sawaya Jank, especialista em questões globais do agronegócio.

O comércio de lácteos na Era Trump
09/02/2017

O comércio de lácteos na Era Trump

"Tanto na campanha como durante seu discurso inaugural, o presidente Trump deixou claro que a política comercial é uma prioridade absoluta, e que ele pretende analisar acordos comerciais com uma perspectiva diferente da de seus antecessores. Para o setor de lácteos dos Estados Unidos, o desafio e a oportunidade para o futuro lembrarão aos políticos que o comércio - e a capacidade de exportar nossos produtos - é absolutamente essencial para o futuro de nossas fazendas, bem como nossas cooperativas e proprietários de processadoras", texto de Jim Mulhern, presidente e CEO da NMPF (Federação Nacional de Produtores de Leite)

Glúten, lactose e outras modas
06/02/2017

Glúten, lactose e outras modas

Seção Espaço Aberto: "Inventamos teorias mirabolantes que a internet divulga com tal velocidade que se transformam em ideologias com manadas de defensores ardorosos: carne é veneno, nenhum animal adulto toma leite, glúten engorda e incha, suco de berinjela reduz colesterol, e tantas outras. Para confundir ainda mais, estudos com resultados que exigiriam interpretações estatísticas cautelosas e confirmação em pesquisas mais elaboradas ganham destaque nas mídias como se apresentassem conclusões definitivas", por Drauzio Varella.

O "velho" PDCA inovando na gestão da coleta de leite
16/01/2017

O "velho" PDCA inovando na gestão da coleta de leite

Vale a pena ler de novo, seção Espaço Aberto: "A origem do método PDCA, tal qual conhecemos hoje, teve início no período da revolução científica, século XVII. Embora, o formato cíclico que foi trazido ao Brasil junto com os movimentos em prol da qualidade, tenha ganhado esta forma na década de 1930. Numa tradução e adaptação à realidade da cadeia produtiva do leite, como o velho PDCA pode contribuir para a gestão inovadora da coleta de leite?", por James Cisnandes Jr., Gestor de negócios e empreendedorismo na FAROS Inteligência Comercial.

Interesses chineses no Brasil
11/01/2017

Interesses chineses no Brasil

Seção Espaço Aberto: "No início, a China tentou investir direto em recursos naturais - terras agrícolas e minérios -, mas a estratégia não deu certo em razão das restrições impostas pelo governo brasileiro. Mas em 2014 começa uma nova fase, na qual a China passa a se interessar não mais pela produção primária, mas pelo controle das cadeias de suprimento das principais commodities que ela demanda, a chamada 'originação'", por Marcos Sawaya Jank, especialista em questões globais do agronegócio

Custo de Servir - um exemplo na indústria de laticínios
29/12/2016

Custo de Servir - um exemplo na indústria de laticínios

O objetivo deste artigo é chamar atenção para a necessidade de enxergar as oportunidades que surgem ao longo do desenvolvimento dos negócios e a importância de gerenciar os custos de suas atividades empresariais. O Custo de Servir (Cost-to-Serve = CTS) é uma ferramenta de gestão de alta relevância para gerir a rentabilidade dos clientes. Os custos de servir é a consolidação de todos os custos necessários para fornecer o produto ao cliente, considerando o ciclo do pedido.

O FSMA e a indústria de alimentos brasileira
28/12/2016

O FSMA e a indústria de alimentos brasileira

Seção Espaço Aberto: "O Food Safety Modernization Act (FSMA), publicado em 2011 pelo governo dos Estados Unidos introduz uma gama de exigências de garantia da qualidade e segurança de alimentos a serem comercializados no país. O programa consiste na expansão dos princípios básicos de HACCP de modo que se apliquem não somente à etapa de processamento, mas a toda a cadeia produtiva dos alimentos, num enfoque comumente referido como 'farm to fork'", por Bruno Xavier, PhD, Process Authority - NYS Food Venture Center Cornell University.

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