Milk Express #53 | Captação em alta, mercado sem lactose, biossegurança no leite e discussões sobre a cadeia leiteira catarinense

A captação formal de leite no Brasil cresceu mais de dez por cento no terceiro trimestre, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Na indústria, os laticínios sem lactose seguem em expansão. Na sanidade, pesquisas apontam estratégias eficazes para inativar o vírus da influenza aviária tipo H5N1 no leite de descarte. E no cenário político, Santa Catarina discute a crise no setor.