Uma década de Yakult 40 light: como o produto acompanha a mudança nos hábitos de consumo

Lançado em julho de 2016, o Yakult 40 light completa 10 anos no mercado brasileiro. A versão de baixa caloria do tradicional leite fermentado contém 40 bilhões de Lactobacillus casei Shirota por frasco de 80 g e possui 30 calorias, cerca de 41% menos valor energético que a versão convencional da marca.

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Segundo a Resolução RDC nº 429/2020 e a Instrução Normativa nº 75/2020, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), um alimento pode ser classificado como light quando apresenta redução de pelo menos 25% no valor energético ou na quantidade de determinado nutriente em comparação com o produto de referência.

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De acordo com a Yakult, o desenvolvimento da versão com menor teor calórico exigiu pesquisas conduzidas pelo Instituto Central Yakult, em Tóquio, para manter a viabilidade do probiótico Lactobacillus casei Shirota mesmo com a redução de calorias na formulação. O lançamento acompanhou uma mudança no perfil de consumo, marcada pela maior procura por alimentos com menor teor calórico e por produtos associados à saúde intestinal.

Alegações funcionais

O leite fermentado Yakult foi o primeiro alimento contendo um microrganismo probiótico a receber da Anvisa, em 2001, o reconhecimento como alimento com alegação de propriedade funcional. Em 2023, a agência aprovou uma nova alegação para o produto: o leite fermentado contendo Lactobacillus casei Shirota "pode contribuir com a saúde do trato gastrointestinal".

A Anvisa define probióticos, conforme a RDC nº 241/2018, como microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do indivíduo.

As informações são da Assessoria de Imprensa da Yakult.