Rocca projeta dobrar faturamento no food service em 2026 com foco em produtos premium

A Rocca, empresa mineira de doce de leite artesanal, projeta dobrar o resultado da sua linha voltada ao food service em 2026 na comparação com 2025, impulsionada pelo avanço da demanda por produtos premium no mercado brasileiro. A empresa observa uma aceleração do movimento de “premiumização”, com maior valorização de ingredientes com origem, qualidade superior e versatilidade de aplicação gastronômica.

Continua depois da publicidade

Segundo a marca mineira especializada em doce de leite, o setor de alimentação fora do lar tem buscado cada vez mais insumos que aliem desempenho técnico, padronização e consistência, fatores considerados essenciais para operações profissionais como gelaterias, cafeterias, confeitarias, padarias e indústrias alimentícias. A expansão esperada está diretamente ligada ao aumento do uso do doce de leite em diferentes formatos de consumo, que vão além das sobremesas tradicionais.

Foto: divulgação

O ingrediente tem sido incorporado em receitas autorais, bebidas e criações da confeitaria contemporânea, ampliando seu espaço dentro do cardápio de estabelecimentos gastronômicos. “O mercado está cada vez mais aberto a ingredientes premium que entreguem qualidade, origem e versatilidade. O doce de leite deixou de ser apenas uma sobremesa e passou a ser um ingrediente estratégico em diversas criações gastronômicas”, afirma Rosi Barbosa, cofundadora da Rocca.

A empresa destaca ainda que mudanças no comportamento do consumidor final têm impacto direto no food service. A preferência por produtos com rótulos mais simples e formulações mais naturais tem estimulado a adoção de ingredientes de maior valor agregado, capazes de gerar diferenciação competitiva para marcas e operadores.

Com faturamento anual superior a R$ 20 milhões, a Rocca tem no food service um dos principais pilares de crescimento para os próximos anos. A estratégia inclui a ampliação da estrutura comercial, a expansão para novas regiões e o fortalecimento de parcerias com operadores do setor gastronômico.

Continua depois da publicidade

Para a companhia, o cenário atual reforça a oportunidade de consolidação no mercado profissional. “Nosso objetivo é ampliar a presença nacional e nos posicionar como referência em doce de leite premium para o food service, acompanhando a evolução do consumo e das novas demandas da gastronomia”, conclui Rosi Barbosa.

As informações são da CNN Brasil, adaptadas pela equipe MilkPoint.

Vale a pena ler também:

Queijo de vinho e café: produtos artesanais do Ceará ganham sabores curiosos e conquistam mercado

"Montar uma roda com o carro andando": a coragem por trás da expansão da Fazenda Figueireda Riacho