Qualidade: instrução normativa é publicada no Diário Oficial da União

Na sexta-feira (20) foi publicada no Diário Oficial da União a Instrução Normativa nº 51, que aprova os regulamentos técnicos de produção, identidade e qualidade do leite produzido no Brasil. A medida contempla novos requisitos para os leites tipo A, B e C e cria um novo produto, o leite pasteurizado, com melhor padrão microbiológico e físico-químico e baixos índices de contaminação. A instrução também traz o regulamento técnico da coleta de leite in natura refrigerado e seu transporte a granel.

Ao aprovar as novas regras, o ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Pratini de Moraes, espera melhorar a qualidade do leite consumido no País e adequar o produto aos padrões internacionais, visando ampliar as exportações.

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Fonte: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), adaptado por Equipe MilkPoint