Proteínas do leite enriquecidas com triptofano ajudam a dormir melhor

A ingestão de um suplemento à base da proteína do leite α-lactoalbumina enriquecida com o aminoácido triptofano parece melhorar a qualidade do sono e o estado de alerta pela manhã, de acordo com um estudo holandês.

Os problemas de sono e seus efeitos subseqüentes no comportamento são freqüentemente atribuídos à atividade cerebral de serotonina deficiente. O triptofano é um precursor da serotonina, mas a absorção do aminoácido pelo cérebro é dependente de nutrientes que influenciam a disponibilidade de triptofano comparado com outros aminoácidos.

Pesquisadores da Universidade de Maastricht, na Holanda, recrutaram 14 pessoas saudáveis com queixas suaves com relação ao sono e 14 pessoas sem problemas de sono para um estudo.

As pessoas dormiram no laboratório por duas noites separadas, de forma que suas performances de manhã pudessem ser avaliadas após uma dieta noturna contendo ou α-lactoalbumina enriquecida com triptofano ou proteína placebo contendo baixo nível de triptofano.

A α-lactoalbumina enriquecida com triptofano foi desenvolvida pelo centro de pesquisa em ciência alimentar TNO como uma alternativa para o triptofano produzido pela fermentação. A proteína tem um teor de triptofano de 4,8 gramas por 100 gramas.

Os suplementos de proteínas do leite aumentaram os níveis de triptofano em 130% antes da hora de dormir e modestamente, mas significantemente reduziram a sonolência e melhoraram os processos de atenção do cérebro pela manhã, de acordo com os pesquisadores.
"Somente nas pessoas com problemas no sono este resultado foi acompanhado por uma melhor performance comportamental", disse o estudo, publicado na edição deste mês do American Journal of Clinical Nutrition.

Fonte: Nutraingredients.com, adaptado por Equipe MilkPoint