PAC poderá ser digitalizado nas indústrias de laticínios

O Programa de Autocontrole (PAC) de acordo com o novo decreto do MAPA poderá ser totalmente digitalizado nas indústrias de laticínios. A substituição dos papeis pelo sistema digital representa uma grande vantagem para as indústrias que poderão otimizar tempo e contar com informações mais confiáveis da produção tanto para controle de processos quanto para questões referentes a inocuidade dos produtos. Além disso, todas as informações e dados serão de mais fácil acesso. 

São envolvidos nos procedimentos e siglas as obrigações do PAC a partir da atualização do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal (RIISPOA) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), alterado pelo Decreto nº 10.468 de agosto de 2020.

De acordo com Leonardo Inácio — CEO da Lacteus Tecnologia— "o sistema digital poderá ser utilizado desde que haja a garantia de segurança e integridade das informações."  "As alterações para o digital têm impacto direto na segurança alimentar porque é o que faz o supervisor nas práticas produtivas dentro de um laticínio, inclusive se o armazenamento de determinados insumos está correto, a regularidade da manutenção dos equipamentos, enfim, todo o ecossistema de qualidade de proteção do alimento é supervisionado por esse programa de autocontrole", finaliza.

As fotos passam a ser registradas por celulares na vistoria em questão, cuja orientações também serão encontradas no aplicativo. Além disso, o acesso às informações se tornará descomplicada, imediatamente após a inspeção ser registrada são enviada ao Portal do Laticínio, ficando disponível para todos os responsáveis. 

Outros benefícios da digitalização do PAC

As não conformidades estarão mais enfatizadas e as tomadas de decisões podem ser mais assertivas baseadas em informações mais ágeis o que implica na melhoria contínua dos processos produtivos nas indústria de laticínios. 

As informações são do Terra, adaptadas pela Equipe MilkPoint.

*Fonte da foto: Freepik