MS: IN 62 é discutida durante Programa Mais Leite

Com objetivo de incentivar os produtores de todo o Estado a investirem na qualidade do seu produto, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR/MS realiza o Programa Mais Leite. A coordenadora do Programa e consultora do SENAR/MS, Adriana Domingos, diz que "além de fornecer aos produtores maior retorno financeiro, o Estado pode ser reconhecido pela mão-de-obra qualificada e por seus dados econômicos da agropecuária local".

O assunto foi discutido durante o ciclo de palestras do Mais Leite, realizado na última semana, no Sindicato Rural de Paraíba. O representante do MAPA, Luiz Marcelo Martins Araújo, palestrante na ocasião, relata que o número de 100 mil bactérias no leite do produtor passará a ser exigido no ano de 2016, fazendo com que ele tenha mais tempo para se adequar, sem desvalorizar a produção. "Elaboramos uma tabela mais gradativa, para que em 2014 sejam permitidas 300 mil bactérias no leite, diminuindo aos poucos, a cada dois anos, sem grandes prejuízos", finaliza Araújo.

Fatores - Três fatores auxiliam na queda bacteriana do leite: a umidade, o alimento e a temperatura. No Brasil, por ser um país tropical, produtores acabam com dificuldades de manter a baixa temperatura. Já na Argentina, o clima frio beneficia a cadeia leiteira, onde a média registrada de bactérias é de 50 mil e o valor do leite nos supermercados se equipara ao Brasil, e fica estimado em R$ 2,30.

Um experimento científico acompanhado por Luiz Marcelo Martins Araújo comprova que a temperatura é a grande vilã do leite in natura. A pesquisa recolheu amostras de leite logo após a ordenha, que contava 9 mil bactérias. Após refrigerado, a 4ºC por 24 horas, passou a apresentar 10 mil bactérias. Já a mesma amostra do leite, armazenada a 35ºC, apresentou em 24 horas, 800 milhões de bactérias.

Mais Leite - O Programa é uma iniciativa do SENAR/MS em parceria com a Federação da Agricultura e Pecuária de MS - FAMASUL e Fundação Educacional para o Desenvolvimento Rural - FUNAR. Conta com a parceria dos sindicatos rurais, Banco do Brasil e Banco Regional de Desenvolvimento do Extremo Sul (BRDE).

Paranaíba recebeu o segundo ciclo de palestras na última semana, com 160 produtores presentes. O Mais Leite ainda passará por Glória de Dourados - no dia 15 de março, e Anastácio - no dia 12 de abril, finalizando suas atividades de 2012 no Encontro Sul-Mato-Grossense da Qualidade do Leite, congresso que acontecerá na Capital, Campo Grande, nos dias 14 e 15 de maio, no Centro de Convenções Rubens Gil de Camillo.

As inscrições são gratuitas nos municípios do interior e podem ser realizadas por meio do site: www.senarms.org.br e nos sindicatos rurais dos municípios participantes. O Encontro Sul-Mato-Grossense de Qualidade do Leite, que será realizado com o Sindicato Rural de Campo Grande, terá suas inscrições abertas em abril e será cobrada taxa de inscrição.

A matéria é da FAMASUL, resumida e adaptada pela Equipe MilkPoint.