Mapa desmente repasteurização de leite UHT

O Mapa desmentiu a informação que está circulando pela Internet de que o leite longa - vida é pasteurizado até cinco vezes. "Isso é um absurdo", afirmou a chefe da Divisão de Inspeção do Leite e Derivados do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal do Mapa, Priscila Rangel. "Não tem fundamento técnico nenhum para isso. Além disso, o leite não agüentaria ser repausterizado", garantiu.

De acordo com a denúncia, quando não é vendido até o vencimento da validade, o leite estaria sendo recolhido e retornado à fábrica para ser novamente pasteurizado, reduzindo significativamente o teor nutricional do produto, seu sabor e aumentando a probabilidade de coalhar. A denúncia aponta que um número no fundo da caixa, que pode variar de um a cinco, indicaria o número de vezes que o produto já foi pasteurizado, podendo estender a validade do produto de seis para até 30 meses.

O diretor-executivo da Associação Brasileira de Leite Longa-Vida, Nilson Muniz, também desmente a versão da repasteurização do leite longa-vida. "Isso não existe". Ele afirmou que raramente sobra leite no mercado e que seu reaproveitamento, até do ponto de vista de custo, não valeria a pena.

Fonte: Estaminas/Superávit (por Karla Mendes), adaptado por Equipe MilkPoint