Leite modificado deverá ter padrões mínimos

A fabricação de leite em pó modificado, com adição de matérias-primas baratas, deverá seguir novas normas e padrões, publicados no Diário Oficial da União de sexta-feira (15). Entre elas é ter o mínimo de 70% de leite fluido na composição e teor de proteína de, no mínimo, 18%. As mudanças atingem cerca de 400 produtos de diversas marcas de 1,6 mil indústrias registradas no Serviço de Inspeção Federal.

Os rótulos também deverão conter o teor de gordura ou indicação de categoria, e a quantidade de água a ser adicionada para sua reconstituição. No caso do composto lácteo, as indústrias terão que adicionar ao produto, no mínimo, entre 9% e 13% de proteína de origem láctea.

"Fechamos algumas brechas na legislação e aumentamos a transparência", disse o diretor de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Nelmon Oliveira.

Segundo notícia de Mauro Zanatta, do Valor Econômico, em 2006 foram comercializadas 460 mil toneladas de leite em pó no país, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Desse total, o leite em pó modificado chegou a responder por cerca de 15% das vendas - ou 70 mil toneladas. "O consumidor não pode ser enganado e comprar gato por lebre. Neste sentido, é um grande passo", disse o presidente da Leite Brasil, Jorge Rubez.

Com as mudanças, o governo também evitará a compra de leite modificado pelos programas oficiais da União, estados e municípios, pois haverá mais obstáculos para os fabricantes. Sozinho, o governo federal adquiriu 89,4 mil toneladas de leite em pó no ano passado.