Laticínios são auditados em Rondônia

Na última semana a Superintendência Federal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento em Rondônia (SFA/RO), promoveu auditorias em indústrias lácteas dos municípios de Jaru, Ji-Paraná, Ouro Preto do Oeste e Colorado do Oeste entre outros. Cerca de 20 empresas do segmento receberam auditores do Serviço de Inspeção Federal (SIF) dos estados de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro.

Essa é a segunda vez que o estado recebe auditoria com participação de fiscais do Mapa de outros estados. A primeira visita aconteceu em 2001 e a segunda em 2002. De acordo com a SFA, as auditorias são importantes para nivelarem procedimentos de inspeção em todo o país.

A auditoria foi coordenada pelo chefe de Serviço de Inspeção Federal, Fábio Coelho Correa de Araújo. O objetivo do trabalho é promover a segurança alimentar da população estadual a partir das possíveis falhas identificadas nas etapas de beneficiamento e industrialização da produção de leite e seus derivados.

O trabalho visa assegurar a qualidade higiênica e sanitária dos produtos fabricados pelo setor, bem como proporcionar melhores condições de manutenção dos mercados já conquistados pelas empresas.

De acordo com o responsável da área técnica da SFA, Sebastião Farias, esse trabalho contribui para a preservação da saúde de toda a sociedade, além de ajudar a sensibilizar empresários do setor que resistem as orientações".

Segundo Araújo, todos os produtos que têm o Serviço de Inspeção Federal, Serviço de Inspeção Estadual e Serviço de Inspeção Municipal, podem ser consumidos com tranqüilidade, uma vez que possuem o aval de segurança.

Durante a realização da auditoria nas indústrias lácteas foram apreendidos e condenados alguns produtos que estavam irregulares. "Uma das irregularidades encontradas foram na produção de queijo sem a utilização de leite pasteurizado. Atualmente as indústrias lácteas do estado ainda não estão preparadas para exportar seus produtos, porém com alguns ajustes que as mesmas deverão executar, a exportação será uma realidade possível e próxima", considerou Araújo.

Os empresários das indústrias lácteas que foram auditadas disseram que já estão providenciando os ajustes solicitados. Técnicos do segmento disseram que para a confecção do queijo mussarela dentro das normas solicitadas pelo Mapa estão a coleta do leite cru, processo de pasteurização, resfriamento, solução de cloreto de cálcio, fermento, pré-maturação, coagulação, tempo, corte, mexedura, aquecimento, ponto, pré-prensagem, dessora, fermentação, filagem, moldagem, resfriamento de formas, salga, secagem embalagem, estocagem, expedição e comercialização. "Obedecendo a esses critérios certamente não haverá nenhum problema à saúde do consumidor", disse um empresário do setor.

Obs: essa notícia foi originalmente publicada como sendo referente a Tocantins. O MilkPoint pede desculpas pelo transtorno.

Fonte: Folha de Rondônia, adaptado por Equipe MilkPoint