Indústria de lácteos da Ucrânia mostra resiliência

Apesar das hostilidades em curso e das enormes restrições à imigração e à exportação, a indústria de lácteos da Ucrânia mostra alguns sinais de recuperação, de acordo com os intervenientes no mercado local.

O Serviço Estatal de Estatística da Ucrânia estimou que, no final de 2022, 43 empresas leiteiras (11%) reduziram as operações. Quase todos estavam baseados nas regiões leste e sul, Luhansk, Kherson, Mikoliv e Kharkiv – as mais afetadas pela guerra.

Embora algumas capacidades tenham sido perdidas, o processamento de leite no ano passado registou apenas um declínio moderado no desempenho da produção, estimou a União Ucraniana de Empresas de Laticínios. Em 2022, totalizou 2,93 milhões de toneladas, contra 3,2 milhões de toneladas em 2021. Ainda assim, de forma geral, a produção da indústria de laticínios no ano passado caiu 22%.

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Por exemplo, a produção de leite fermentado situou-se em 112 mil toneladas, em comparação com 178 mil toneladas no ano anterior. A produção de manteiga caiu de 64.400 toneladas para 60.000 toneladas, e a de queijo de 106.500 toneladas para 89.000 toneladas, estimou a União Ucraniana de Empresas de Laticínios. O único segmento onde a produção se manteve próxima dos valores do ano anterior de 34 mil toneladas é o do leite em pó.

Produção de lácteos

Várias empresas de lácteos ucranianas relataram que viram a sua produção recuperar em 2023 em comparação com o ano anterior, de acordo com a publicação ucraniana Telegraph.

Uma das maiores empresas de laticínios ucranianas, a Milk Alliance, durante os primeiros 5 meses de 2023, aumentou a produção do segmento de creme de leite em 50%, queijo de leite fermentado em 37%, queijo em 27% e leite em 25%, disse Sergey Vovchenko, presidente da Milk Alliance.

No ano passado, as exportações desempenharam um papel substancial no reforço da indústria leiteira ucraniana. Em 2023, a Milk Alliance disse que as restrições europeias às exportações de laticínios ucranianas forçaram a empresa a ajustar as operações. Além disso, o fornecimento ao Cazaquistão, outro importante mercado de vendas de produtos lácteos ucranianos, despencou devido a dificuldades logísticas e à feroz concorrência com as fábricas russas.

A Milk Alliance, no entanto, conseguiu aumentar a produção graças ao crescimento da procura no mercado interno, disse Vochenko, acrescentando que as fábricas da empresa processam agora mais 100 toneladas de leite por dia em comparação com o mesmo período do ano anterior.

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O think tank ucraniano Infoagro prevê que as fábricas de processamento de leite ucranianas deverão movimentar 2,8 milhões de toneladas de leite este ano, o que é 12% menos que no ano anterior. Apesar da queda, os analistas afirmaram que diante de todos os desafios, será um bom resultado.

As informações são do Dairy Global, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.