Vergonha de consumir lácteos?

Com um número crescente de consumidores procurando fazer escolhas alimentares mais sustentáveis com base no que lêem nas mídias sociais, a Arla decidiu estudar o impacto disso nas atitudes em relação aos laticínios. “O aumento da cultura do cancelamento está exercendo muita influência na maneira como tomamos decisões relacionadas às nossas dietas”, conclui a cooperativa de laticínios.

Quase metade dos compradores do Reino Unido, 49%, dizem que estão dispostos a fazer “grandes mudanças” em suas dietas com base no que lêem nas mídias sociais. De fato, 34% das pessoas admitem fazer escolhas sobre sua dieta com base 'puramente' em informações que veem nas redes sociais, revelou uma nova pesquisa encomendada pela cooperativa de produtores de leite Arla.

Três quartos - 75% - dos participantes do estudo One Poll disseram estar preocupados com o futuro do mundo em que vivemos e 12% afirmam considerar o 'impacto ambiental dos alimentos sozinho' para informar as decisões de compra. Mas, com dois em cada cinco de nós dizendo que não temos certeza do que faz uma 'dieta sustentável', a maneira como a discussão é enquadrada nas mídias sociais tem uma influência significativa.
 

Laticínios enfrenta o tribunal da opinião pública

Arla descobriu que 'em vez de confiar em fatos' sobre o processo de produção de alimentos e 'considerar em detalhes' o que torna uma dieta sustentável e quais grupos de alimentos são 'bons' para nós, 'decisões instantâneas' estão sendo tomadas com base 'em grande parte na opinião popular '.

Por exemplo, 18% das pessoas disseram que confiam nas mídias sociais como uma fonte legítima de informação, com 15% relatando que consomem notícias por meio de memes. Enquanto isso, um número significativo de pessoas – 36% – está passando o que lê nas redes sociais como suas próprias opiniões, amplificando mensagens que já são populares nas redes digitais.

Parece que os consumidores da Geração Z – nascidos do final dos anos 1990 aos anos 2010 – são particularmente influenciados por essa dinâmica. No total, 55% desse público disseram que usam as mídias sociais para informar as decisões alimentares. Embora os dados mostrem que 70% da geração Z prefeririam continuar a beber laticínios, 57% disseram que planejam desistir no próximo ano.

Um total de 49% dos membros da Geração Z disseram que 'sentem vergonha' de pedir laticínios em público na frente de seus pares. Isso se compara a 8% das pessoas em todas as faixas etárias. Como resultado, 29% disseram que pedem alternativas de laticínios em público e voltam a consumi-los em casa. Em todas as faixas etárias, apenas 12% dos consumidores admitiram fazer isso.

Não "cancele" os laticínios, argumenta Arla

Atualmente, não há muito consenso sobre o que torna os alimentos 'sustentáveis'. Para 54% das pessoas, eles associam dietas sustentáveis com alimentos de origem local e 35% afirmam que isso significa escolher uma nutrição que tenha sido produzida 'com o menor impacto ambiental'.

O papel da pecuária, no entanto, estava no topo dos radares das pessoas, com 41% afirmando que trocar a proteína animal por alternativas à base de plantas é a escolha sustentável. Mas enquanto 27% dos entrevistados disseram que cortar completamente os produtos de origem animal de sua dieta é a 'coisa certa a fazer', 65% das pessoas disseram que 'se sentem pressionadas', mas 'na verdade, não querem' desistir de laticínios.

Discutindo a perspectiva de seus 2.100 agricultores do Reino Unido, a Arla disse que quer explicar que 'ter um impacto ambiental positivo não é tão simples quanto cancelar completamente os grupos de alimentos'. Em vez disso, sugeriu o principal produtor de laticínios, um equilíbrio precisa ser alcançado e os consumidores devem olhar para o 'quadro maior', desde a segurança alimentar até os meios de subsistência rurais e o trabalho que os agricultores estão fazendo para combater as emissões e apoiar os ambientes naturais.

“Sabemos que a agricultura não está isenta de desafios e, quando se trata de pecuária leiteira e da crise climática, temos muitos morros a subir para alcançar nossa meta de alcançar a rede zero de carbono até 2050. É por isso que os agricultores da Arla estão agindo e trabalhando para impulsionar mudanças reais por meio de várias iniciativas para reduzir as emissões, para um planeta mais forte nos próximos anos. Como uma cooperativa, a Arla tem vários padrões de agricultores contra os quais nos desafiamos continuamente, com tudo, desde bem-estar animal, qualidade de nossos produtos e nosso impacto ambiental ”, explicou Graham Wilkinson, Diretor Sênior de Agricultura do Grupo Arla.

“Estamos constantemente nos medindo em relação a esses padrões para garantir que nossos clientes possam confiar que estamos buscando produtos da mais alta qualidade e adicionando isso à nutrição natural que podemos obter dos laticínios.”

De acordo com Arla, a próxima década será 'definidora' na saúde do nosso planeta e na disponibilidade de nutrição de qualidade a preços acessíveis. Os produtores da Arla já produzem leite com cerca de metade das emissões da média global, sugerem dados da empresa. E, por meio do programa de verificações climáticas da Arla , os agricultores da cooperativa “estão em uma jornada para reduzir ainda mais as emissões”.

A empresa identificou cinco 'alavancas universais' que seus agricultores-proprietários podem usar para reduzir suas pegadas de carbono. Isso inclui: melhor eficiência alimentar para melhorar a produção de leite; alimentação de precisão para reduzir o excesso de proteína nas rações; uma vida longa e saudável para a vaca para melhorar a produção de leite; manejo preciso de fertilizantes para reduzir o excesso de nitrogênio da produção de ração; e melhor gestão do uso da terra para garantir melhores rendimentos das culturas.

Até o momento, os esforços incluem iniciativas como a implementação de técnicas de aplicação de chorume, usadas por 53% dos agricultores do Reino Unido, para ajudar a reduzir as emissões no ar entre 30-90%.
 

Abordagem 'tudo ou nada' 'não é necessário'

Para Debbie Wilkins, agricultora de Arla em Gloucestershire, a pecuária leiteira é frequentemente deturpada nas mídias sociais. “A pecuária leiteira muitas vezes pode ser mal interpretada, principalmente quando decisões instantâneas são tomadas com base no que vemos nas mídias sociais. Quando isso começa a desempenhar um papel em nosso processo de tomada de decisão, principalmente quando se trata de nossa saúde e bem-estar, é importante darmos um passo atrás e olharmos para o quadro geral. Considerando coisas como o amor que tenho pela minha fazenda, pelas minhas vacas, toda a natureza e o meio ambiente ao ver a indústria como um todo”, explicou ela.

Em particular, Wilkins enfatizou o impacto nutricional positivo do consumo de laticínios, bem como a contribuição que os agricultores podem fazer para preservar a biodiversidade e a natureza e o importante papel que a indústria desempenha nas comunidades rurais do Reino Unido. “A atitude 'tudo ou nada' que tantos grupos e marcas estão promovendo nem sempre é necessária. É importante usar a nutrição natural que temos à nossa disposição, em vez de depender fortemente de alimentos processados” , enfatizou.

“A pecuária leiteira não é tão preta no branco quanto nossos amados rebanhos e é preocupante como os laticínios podem ser tão facilmente mal interpretados. Como parte importante de nosso patrimônio agrícola, os agricultores estão comprometidos com a natureza - desde a proteção da biodiversidade até a atuação como faróis das comunidades locais e o fornecimento de nutrição de qualidade, natural e acessível à nação. Toda a produção de alimentos criará emissões, mas é importante considerar o valor nutricional dos alimentos e como ele suporta o ambiente natural". 

As informações são do Dairy Reporter, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.