EUA: previsão de produção parece não ser como antes

A produção de leite dos EUA tem sido menor do que o previsto em 2023, e isso se deve principalmente à fraca produção de leite por vaca. O crescimento anual da produção de leite por vaca costumava ser em torno de 1,5%.

O crescimento a longo prazo é impulsionado pelo aprimoramento constante da genética e por melhores técnicas e instalações de manejo, incluindo uma melhor compreensão de como manter as vacas confortáveis e como alimentá-las da maneira mais eficiente para apoiar uma maior produção de leite.

Às vezes, víamos a produção de leite por vaca flutuar devido aos preços do leite, aos custos de alimentação e aos eventos climáticos, mas seguíamos uma boa tendência de alta, impulsionada pelas melhorias de longo prazo que estávamos fazendo no rebanho, nos equipamentos e no conhecimento.

A taxa de crescimento da produção de leite por vaca caiu por volta de 2014, e tivemos uma média de crescimento anual de apenas 1,1% entre 2014 e 2022. Acredito que isso foi impulsionado principalmente por uma mudança no tipo de vacas que estavam sendo ordenhadas. O setor estava mudando de vacas Holandesas para mais animais Jersey e cruzados Holandesas-Jersey.

As Jerseys e as cruzadas são animais menores e um pouco mais eficientes na transformação de ração em leite. Eles produzem menos quilos de leite, mas a quantidade de gordura e proteína no leite é normalmente maior do que a das Holandesas.

A maioria dos produtores de leite nos EUA agora está sendo paga com base na quantidade real de gordura e proteína no leite, e não nos quilos de líquido que produzem, portanto, houve um incentivo para aumentar os componentes do leite.

Uma observação sobre meus dados é que o teor de proteína que estou usando é o teor de proteína em pedidos federais de comercialização de leite de múltiplos componentes (MCP), nos quais o teor de proteína é provavelmente maior do que nos outros pedidos. Acho que a média nacional combinada de teor de gordura e proteína é provavelmente menor do que a mostrada no gráfico, mas especulo que a tendência de aumento do teor de proteína nos pedidos não-MCP é semelhante à dos pedidos MCP (talvez um pouco menos acentuada), já que o teor de gordura nos pedidos não-MCP está seguindo uma tendência semelhante à dos pedidos MCP.

Sólidos por vaca com crescimento constante

Em vez de analisar a produção de leite por vaca, e se analisarmos os sólidos do leite (gordura e proteína combinadas) produzidos por vaca?

O crescimento médio em sólidos por vaca de 2002 a 2013 foi de 1,7% ao ano, enquanto o crescimento médio de 2014 a 2023 foi de 1,8%. Portanto, o crescimento na quantidade de gordura e proteína que estamos obtendo de cada vaca tem sido praticamente constante nas últimas duas décadas, ao contrário do crescimento em quilos de leite que estamos obtendo.

O que isso significa? Provavelmente significa muitas coisas, mas, do meu ponto de vista, significa que nossas expectativas e previsões para a produção de leite do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) precisam ser reduzidas.

No relatório mensal de produção de leite divulgado pelo USDA, eles não informam o teor de gordura e proteína do leite, apenas os quilos de leite. Historicamente, a regra geral era que o crescimento da produção de leite de 1,5% era um crescimento "normal". Se a produção estivesse acima desse nível, seria um pouco pessimista para o mercado, e se a produção estivesse abaixo desse nível, seria favorável ao mercado.

A questão agora é que, com o crescimento mais fraco da produção por vaca, talvez seja necessário mudar nossa regra geral para algo em torno de 1% como normal, ou o setor precisa começar a observar mais de perto a produção combinada de gordura e proteína, em vez de apenas o número principal da produção de leite.
 

Autor
Nate Donnay, da Stonex Group Inc.

As informações são do Hoard’s Dairyman, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.