Doce de leite ganha força no mercado e impulsiona pequenos produtores

O doce de leite, símbolo da gastronomia brasileira, atravessa um momento de forte expansão e consolidação no mercado nacional e internacional.

Segundo levantamento do grupo de pesquisa Inovaleite (UFJF), as exportações brasileiras cresceram 441% entre 2016 e 2021, evidenciando o potencial econômico e a valorização do produto no exterior.

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Nesse mesmo período, Minas Gerais se destacou como líder na produção, responsável por 38,4 mil toneladas, o equivalente a 58,1% da produção nacional rastreada, reafirmando o protagonismo do estado na cadeia láctea brasileira.
 

Exportações de lácteos avançam e reforçam visibilidade do produto

Os dados mais recentes confirmam a trajetória de crescimento. Em setembro de 2024, as exportações brasileiras de lácteos registraram alta de 218,96% em relação a agosto e crescimento de 96,77% sobre o mesmo mês de 2023, conforme informações do Portal Agro2.

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O desempenho demonstra que o doce de leite deixou de ser apenas um produto tradicional e passou a ocupar espaço estratégico nas exportações brasileiras, atraindo novos mercados e consumidores no exterior.
 

Marca mineira aposta em autenticidade e origem para crescer

De acordo com Rosi Barbosa, responsável pelo setor comercial da Rocca, o novo perfil do consumidor brasileiro impulsiona essa valorização: “O consumidor busca produtos com rastreabilidade, verdade e história. Esse movimento fortalece o posicionamento da Rocca e abre espaço para novas frentes de crescimento.”
 

Doce de leite se destaca como alternativa de valor ao leite

Além do apelo cultural e sensorial, o doce de leite vem sendo reconhecido como uma alternativa estratégica de agregação de valor para a cadeia produtiva do leite. Segundo o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), a categoria exige baixo investimento em equipamentos quando comparada a outros derivados e mantém características artesanais que a diferenciam no mercado.

Esse fator torna o segmento especialmente atrativo para pequenos e médios produtores, que encontram no doce de leite uma forma sustentável de diversificação e valorização da produção.
 

De tradição regional a produto de reconhecimento global

O setor vive uma transformação significativa: o doce de leite deixa de ser apenas um símbolo da tradição regional mineira e passa a ser reconhecido como uma categoria de alto valor agregado, com identidade própria, potencial de exportação e importância crescente para a economia brasileira.

As informações são do Portal do Agronegócio, adaptadas pela equipe MilkPoint.