Conselho de lácteos da Califórnia personaliza programas de educação nutricional

Novas pesquisas feitas nos Estados Unidos mostraram que a elaboração de programas nutricionais personalizados e individuais, que levam em consideração fatores individuais da pessoa, como idade, sexo, peso, altura, etc., são mais efetivos em sua meta - que é fazer com que as pessoas se conscientizem da importância de uma nutrição balanceada para uma vida saudável. Para o setor de lácteos, isso pode significar um aumento importante no consumo desses produtos, uma das metas dos programas nutricionais realizados por membros deste setor nos EUA.

É exatamente neste contexto que o Conselho de Lácteos da Califórnia (DCC) vem realizando, há 2 anos, um projeto de educação nutricional personalizado, realizado através da internet, que permite que as pessoas preencham seus dados e obtenham um guia nutricional ideal para suas condições. Além disso, o site fornece inúmeras informações referentes às classes de alimentos da pirâmide nutricional, que permitem que o usuário monte sua própria dieta, de acordo com suas necessidades.

O site - www.dairycouncilofca.org - fornece informações nutricionais gerais, referentes a alguns tipos de alimentos, ou a algumas faixas etárias, como crianças, por exemplo, de forma bastante atraente ao usuário. Na seção de produtos lácteos, por exemplo, o site traz informações como composição média do leite e derivados, notícias relacionadas aos benefícios nutricionais destes alimentos, alguns mitos existentes sobre o leite e seus derivados (como diferença entre alergia ao leite e intolerância à lactose). Muitas informações são passadas com o intuito de servir aos professores ou instituições de ensino como um guia nutricional que deve ser ensinado nas escolas do país.

Porém, o verdadeiro diferencial do projeto do conselho californiano está justamente na seção onde é possível obter informações nutricionais específicas, informando os dados individuais. Para isso, foi criado um novo site, que está ligado ao primeiro, chamado Meals Matter (www.mealsmatter.org).

Este site oferece aos usuários a oportunidade de obter seu Projeto Nutricional Personalizado (PNP). Para isso, o usuário precisa preencher um formulário que contém informações pessoais que podem influenciar no tipo de dieta que a pessoa deve ter para manter-se saudável, como por exemplo, idade, peso, altura, doenças de risco, etc., bem como questões como ser ou não um consumidor de carnes, estar querendo perder, ganhar ou manter o peso corpóreo, realizar ou não exercícios físicos, estar em gestação ou em lactação, entre outras. Os resultados desta planilha são totalmente personalizados e dependentes das informações fornecidas pelo usuário. O site oferece uma pirâmide nutricional contendo o número de porções de cada classe alimentar que a pessoa deve comer por dia. Veja abaixo um exemplo de uma pirâmide nutricional gerada para um homem, de 30 anos, pesando 82 quilos, querendo perder peso, não vegetariano, sedentário, entre outras coisas.



Ao clicar sobre cada uma das categorias, o site fornece informações como quantos e quais alimentos equivalem a uma porção (no caso dos lácteos, uma porção pode equivaler a um copo de leite, um copo e meio de sorvete, 56 gramas de queijos, etc.), quais são os nutrientes presentes nestes alimentos (no caso dos lácteos, cálcio, proteínas, vitamina A e E), quais alimentos estão presentes nesta categoria (no caso dos lácteos, leite, iogurtes, queijos, chocolate, sorvete, etc.).

Além da pirâmide, o site oferece uma série de dicas, de acordo com as informações fornecidas pelo usuário. No caso do usuário fictício acima, ele recomenda que seja feita uma dieta balanceada associada a exercícios físicos, para auxiliar no controle de doenças crônicas e na perda de peso. Recomenda também o consumo de produtos lácteos, para manter a massa óssea. Além disso, também fornece informações sobre atividades físicas mais aconselháveis neste caso, informações sobre o índice de massa corpórea, sobre a quantidade de calorias gasta por dia, bem como informações sobre as doenças que o usuário se classificou como grupo de risco. No exemplo acima, o usuário se considerou um candidato à hipertensão. Neste caso, a recomendação foi que a pessoa combinasse exercícios físicos com uma dieta rica em frutas, vegetais, grãos e alimentos lácteos com baixo teor de gordura, que, juntos, podem reduzir o nível de gorduras saturadas do organismo, reduzindo, desta forma, os riscos de hipertensão.

Por fim, o consumidor pode ainda optar por receber informações, via e-mail, personalizadas com base em seu perfil. O site estimula ainda o usuário a fazer um plano de ação nutricional, a fim de que se organize e atinja suas metas, para uma vida mais saudável.

Além disso, existe também, dentro do site do DCC, um site especificamente voltado para a educação das crianças nas escolas, podendo ser utilizado pelos professores para fornecer às crianças informações sobre fatores nutricionais e saúde. Esta seção se chama Virtual Teachers' Lounge e pode ser acessada através do link abaixo:


O fornecimento de um sistema personalizado permite que o usuário se sinta privilegiado, já que está sendo tratado de forma individual, além de realmente ser uma ferramenta útil para aqueles que querem levar uma vida mais saudável, do ponto de vista nutricional. Além disso, essa é uma excelente ferramenta usada pelos produtores de leite dos EUA para informar aos consumidores a importância do consumo deste alimento, seus benefícios e sua participação em uma dieta balanceada. Se uma mãe, por exemplo, está fazendo sua lista de compras através do site (essa é uma das opções oferecidas, com base nas informações do usuário e de sua família), e esquece de colocar algum alimento essencial, como por exemplo, o leite, o site dá um aviso personalizado ao usuário, o que certamente fará com que esse alimento seja introduzido na lista de compras.

Clique no link abaixo para fazer sua pirâmide nutricional personalizada:



Fonte: Hoard's Dairyman e www.dairycouncilofca.org , adaptado por Equipe MilkPoint