Como a conveniência está redefinindo as inovações em laticínios?

Mas a forma como os consumidores escolhem consumir snacks está em constante evolução. Tendências de saúde e bem-estar — desde estilos de vida ativos até controle de peso — estão impulsionando o crescimento de produtos alimentícios e bebidas ricos em proteína, voltados à saúde intestinal e ricos em fibras.

Como resultado, o desenvolvimento de novos produtos se tornou mais orientado por ocasiões de consumo: os fabricantes estão dando maior foco em como e quando os produtos se encaixam em momentos específicos de consumo.

Somado ao aumento da demanda por produtos naturais, fica claro por que os laticínios estão bem posicionados para se beneficiar da ascensão das compras orientadas por ocasiões de consumo. Veja no que as empresas estão apostando.

Pouches

Antes associados apenas aos snacks infantis, os pouches de iogurte estão se tornando cada vez mais populares entre adultos. O formato é popular na Europa Ocidental, América do Norte e Oceania, impulsionado pela demanda por alimentos familiares, nutritivos e convenientes para consumir em movimento; tanto consumidores ativos quanto consumidores do dia a dia estão aderindo à categoria.

No segmento de iogurtes, a australiana Farmers Union comercializa sua linha de pouches estilo grego naturais e saborizados como “o snack perfeito para consumir em movimento”. A linha inclui uma versão probiótica de pouches naturais e saborizados; uma linha sem adição de açúcar para crianças; e uma linha saborizada, rica em proteína e sem adição de açúcar. Cada linha atende necessidades distintas, desde proteína extra até snacks com baixo teor de açúcar.

Nos Estados Unidos, a Bel também expandiu seus pouches de frutas GoGo SqueeZ, introduzindo uma mistura de eletrólitos para nutrição esportiva, além de opções ricas em proteína com frutas e laticínios.

No Reino Unido, a marca de iogurte Onken também aposta nos pouches como parte central de um portfólio que agora inclui iogurtes naturais e saborizados em pote, além de uma linha infantil de mini potes de iogurte. Seus pouches feitos com leite suíço são produzidos com três ingredientes naturais — incluindo morangos reais, colhidos no auge da maturação para preservar melhor sabor e cor — e são posicionados como snacks para consumo em movimento, sendo vendidos também como parte das opções do Meal Deal da varejista Tesco.

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Outros players, como a The Collective, também expandiram sua linha de produtos de frutas e iogurte em pouch impulsionados pela crescente demanda por nutrição prática para consumo em movimento.

Porções, barras, puffs e sticks de queijo

O queijo saiu das tábuas de frios e migrou para diversos formatos compartilháveis e práticos para consumo em movimento, à medida que as ocasiões de consumo de snacks continuam evoluindo. Nos últimos anos, as marcas de laticínios reforçaram sua aposta em porções de queijo com alto teor de proteína e baixo teor de gordura.

A marca britânica EatLean expandiu globalmente — especialmente na Europa Ocidental e Austrália — impulsionada pela forte demanda por queijo rico em proteína que funcione tanto em bloco quanto como snack e ingrediente para foodservice. A linha da empresa inclui barras proteicas de queijo e puffs saborizados de queijo. A marca aposta em atributos nutricionais naturais enquanto mantém uma sensação de indulgência permitida, tornando seus snacks ao mesmo tempo saudáveis e divertidos.

Mais recentemente, a Leerdammer entrou no segmento de snacks de queijo com uma linha de mini cubos lançada no Reino Unido. “Os snacks de queijo estão se tornando uma parte cada vez mais importante da categoria, à medida que os consumidores buscam produtos que equilibrem conveniência, qualidade e ótimo sabor”, afirmou Héloïse Le Norcy-Trott, Diretora de Marketing do Grupo Lactalis UK & Ireland. “Os Mini Cubes da Leerdammer trazem nosso característico sabor suave e amanteigado para um novo formato pensado para momentos cotidianos de beliscar e compartilhar.”

E nos Estados Unidos, a Kraft Heinz lançou os novos Protein Sticks da Kraft Natural Cheese: um formato de snack rico em proteína que entrega 17g de proteína por stick. O produto foi formulado para ser uma escolha ideal para lancheiras, snacks durante o expediente e consumo antes ou depois dos treinos.

As porções de queijo também estão vivendo um grande momento, com a Bel US relatando um aumento nas vendas no último ano graças à popularidade duradoura do BabyBel entre diferentes gerações de consumidores. Como parte de um esforço para capitalizar a crescente demanda por snacks naturais, a empresa busca revitalizar suas marcas neste ano e nos próximos.

Bites e sanduíches de sorvete

A indulgência permitida é outro caminho viável de inovação para marcas e fornecedores de laticínios atualmente. Mini bites e sticks estão se tornando cada vez mais importantes para as empresas do segmento de sobremesas congeladas, já que a categoria atrai consumidores de múltiplas formas — como snack com controle de porção; como compra complementar junto de formatos tradicionais como potes; e como itens novidade que permitem experimentação de textura e sabor.

De Magnum Bonbons ao Cookie Dough Sandwich da Ben & Jerry’s, as marcas de sorvete continuam explorando novos formatos para entusiasmar os consumidores. Para marcas premium, o creme de leite continua sendo um componente-chave, e o foco está cada vez mais voltado para práticas sustentáveis de produção leiteira que garantam qualidade consistente.

Bebidas prontas para beber

Os formatos prontos para beber ganharam forte impulso nos últimos anos, e a demanda está crescendo muito além do crescente segmento alcoólico. As bebidas funcionais, em especial, estão acelerando, com bebidas proteicas e de hidratação/esportivas entre os nichos mais óbvios para as marcas de laticínios explorarem.

O consumo de café gelado também está em alta, com formatos enlatados prontos para beber se mostrando populares entre consumidores em movimento, enquanto a inovação em proteína adicionada, baixo teor de açúcar e sabores continua impulsionando o interesse.

m toda a categoria, a inovação em formatos continua sendo uma alavanca constante de engajamento, abrangendo pouches, snacks e puffs de queijo, bites de sorvete e bebidas prontas para beber.

Embora os atributos e posicionamentos dos produtos variem, esses formatos oferecem maneiras acessíveis para as marcas ampliarem ocasiões de consumo e manterem o interesse dos consumidores.

As informações são do Dairy Reporter, traduzidas e adaptadas pela Equipe MilkPoint. 

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