Clínica do Leite passa a analisar resíduo de antibiótico

A Clínica do Leite da ESALQ/USP iniciou no mês de Setembro o monitoramento de resíduo de antibiótico no leite. De acordo com a Instrução Normativa 51, do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, as indústrias ligadas ao SIF são obrigadas a monitorar este tipo de resíduo no leite dos seus fornecedores desde julho de 2005.

Integrante da RBQL, rede oficial de laboratórios, a Clínica do Leite buscou parceria com a empresa holandesa DSM, que fabrica o kit de análise chamado Delvo Pack 5. "Trata-se de um teste microbiológico que permite a identificação de um amplo número de inibidores que podem estar presentes no leite", explica Laerte D. Cassoli , gerente da Clínica.

Segundo Cassoli, a Clínica investiu em equipamento automatizado que faz a leitura dos resultados, o que evita erros de interpretação ou de digitação. "Esperamos com esta automação termos capacidade de analisar mais de 1.000 amostras por dia com um único analista", completa o gerente.


Outra vantagem para as empresas será o menor custo do teste. Como a Clínica utiliza grande número de kits, consegue diferencial de preço e com isso o valor fica abaixo do custo que a empresa teria se realizasse o teste no próprio laboratório.

O custo do teste de resíduo depende do número de amostras enviadas pela empresa e varia entre R$ 3,00 a R$ 10,00 por amostra.

A primeira empresa a aderir ao novo serviço foi a Danone, que já enviou mais de 300 amostras este mês. Além disso, está sendo desenvolvido projeto piloto de monitoramento da qualidade junto a Secretaria da Agricultura do Estado (CIPOA) em que mais de 66 estabelecimentos ligados ao serviço de inspeção estadual aderiram voluntariamente ao projeto e estarão realizando todas as análises previstas na IN-51, incluindo, resíduo de antibiótico.


A Clínica do Leite tem previsão de terminar o ano realizando cerca de 5 mil amostras mês e em 2006, próximo a 10 mil.

As indústrias que já realizam monitoramento na Clínica para contagem de células e contagem bacteriana, poderão solicitar ao setor de logística o envio do material de coleta para a amostra destinada a análise de resíduo. O protocolo de coleta de amostras para as diferentes análises pode ser obtido no site www.clinicadoleite.com.br.

Para maiores informações, interessados podem acessar o site, preencher o formulário abaixo, ou entrar em contato pelo telefone (19) 3422-3980 ou 3429-4278.