Chile: consumo de leite em pó predomina

Cerca de 56,1% de todo o leite consumido no Chile corresponde a leite em pó, uma das maiores porcentagens do mundo, enquanto em países desenvolvidos, esta porcentagem é de apenas 0,2%.

Uma das razões que explica isso é a geografia do Chile. Isso porque a maioria das fábricas de laticínios do país está na região sul, o que, antigamente, não permitia que o leite chegasse em bom estado a outras regiões, a não ser que fosse transportado em pó. Isso fez com que se criasse no país o conceito de que o leite em pó é mais nutritivo e de melhor qualidade que o leite fluido - na verdade, ambos os leites são equivalentes quanto a seu valor nutritivo.

A tendência do mercado chileno vem mostrando uma semelhança à dos países desenvolvidos, com a preferência por leite fluido apresentando um leve aumento nos últimos dois anos, com um consumo médio de 68,8 litros por família em 2004 passando para 70,5 litros em 2005, segundo dados do LatinPanel.

Os principais consumidores de leite em pó no Chile são as crianças, embora alguns pediatras já estejam recomendando o consumo de leite fluido a partir do primeiro ano de vida.

A reportagem é do site Lechería Latina.